Kiri Cream Cheese fatto in casa con Bimby

Preparazione della crema di formaggio Kiri fatta in casa con Bimby

1. Per la preparazione di questa meravigliosa ricetta per la crema di formaggio Kiri fatta in casa con il Bimby, devi versare il latte insieme alla panna nel bicchiere del Bimby, programma.
2. 10 secondi / Velocità 3.
3. Per continuare, incorporare i petits suisses (formaggio fresco morbido, cremoso, non salato) e quindi programmare.
4. 2 minuti / Temperatura 20° / Velocità 2.
5. Riprogrammare immediatamente.
6. 1 minuto / Temperatura 30° / Velocità 2.
7. Trascorso il tempo di cottura della crema, aggiungere il caglio e programmare.
8. 10 secondi / Velocità 3.
9. Otterrete così un composto leggero che dovrete versare in una ciotola, mettere da parte in un luogo caldo e senza correnti d’aria per 1 ora.
10. Al termine del tempo di riposo il latte deve essere cagliato, poi viene tagliato a cubetti grossi e poi si versa il tutto in un sacchetto di tela e si lascia scolare per 1 ora. Quindi, in frigorifero per un’altra ora.
11. Trascorsi tutti i tempi di riposo, togliere dal frigorifero, inserire il composto all’interno del bicchiere del Bimby, salare, quindi programmare.
12. 10 secondi / Velocità 3.
13. Conservare in un luogo fresco in un contenitore ermetico per 10 giorni.