Insalata di quinoa con Bimby

30 enero, 2022

Insalata di quinoa con Bimby

La quinoa, già conosciuta in tutto il mondo per essere l’alimento salutare alla moda, questo seme, sembra un cereale, ha il sapore dei cereali ma non lo è, contiene molte proteine, che fanno molto bene al nostro organismo. Questa ricetta utilizza la quinoa

Nella ricetta che condivideremo di seguito, uniremo la quinoa con alcune verdure in un’insalata di quinoa con Bimby.

Insalata di quinoa con Bimby

Persone

Tempo di cottura:

25 minuti

Tempo totale

25 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Insalate Bimby

ingredienti

Per la quinoa:

220 grammi di semi di quinoa
800 grammi di acqua
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva

Per la vinaigrette e le verdure:

Il succo di 2 limoni grandi (circa 100 grammi) può sostituire l’aceto con il limone
40 grammi di olio extravergine di oliva
2 pomodori rossi, tagliati a dadini
1 peperone rosso
1 peperone verde
1/2 cipolla
80 grammi di olive nere
½ cucchiaino di cumino macinato
½ cucchiaino di pepe
Sale

Per le erbe aromatiche:

qualche foglia di prezzemolo (senza il gambo)
qualche foglia di coriandolo (senza il gambo)

Preparazione

Per iniziare la preparazione di questa squisita insalata di quinoa, dovete lavare molto bene i semi di quinoa, e lo fate mettendoli in una ciotola con un po’ d’acqua e scolandoli in un colino a rete, facendo questo procedimento un paio di volte per eliminarli qualsiasi residuo.
Quindi, versare questi semi di quinoa già puliti nel bicchiere del Bimby insieme al misurino di acqua, un po’ di sale e olio d’oliva, programma.
20 minuti / Temperatura 100° / Centrifuga inversa / Velocità 1.
Quando la quinoa è pronta per la cottura, scolatela nuovamente attraverso il colino e tenetela da parte.
D’altra parte, lavare e asciugare molto bene il boccale bimby e smaltire le foglie di coriandolo e prezzemolo, programma.
4 minuti/velocità 7.
Quindi versate i peperoni rossi e verdi tagliati a pezzetti insieme al succo dei limoni, l’olio d’oliva, la cipolla o il cipollotto, il cumino macinato, sale e pepe (a questo punto se preferite potete anche schiacciare le olive nere , o semplicemente tagliarli a fette e aggiungerli alla fine) programma.
5 secondi/Velocità 4.
Per finire, tagliate il cetriolo a cubetti e i pomodorini in quarti, metteteli in una ciotola. Incorporate anche i semi di quinoa cotti e la vinaigrette di verdure.
Amalgamare il tutto molto bene e servire. Per dare una bella forma alla presentazione di questa ricca insalata di quinoa, versatene una porzione in stampini ad anello, pressate e togliete lo stampo e dategli così una presentazione molto gradevole.