Granchi di fiume in salsa con Bimby

Preparazione dei Gamberi in salsa con Bimby

1. Per le patate al vapore, mettere acqua e sale nel boccale bimby e nel cestello con le patate precedentemente lavate e sbucciate, programma.
2. 20 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio
3. Scolare, tagliare a fette e mettere da parte.
4. Mentre le patate cuociono, lavate molto bene i granchi sotto l’acqua fredda. Togliere l’intestino da ciascuno e mettere da parte in una ciotola.
5. Nel bicchiere del Bimby, mettere gli spicchi d’aglio insieme alla cipolla e al prezzemolo da schiacciare, programmare.
6. 5 secondi/Velocità 5
7. Una volta schiacciati aglio, prezzemolo e cipolla, aiutandovi con la spatola, portate i resti che sono rimasti attaccati alle pareti del bicchiere verso le lame del bicchiere del Bimby.
8. Quindi aggiungere il cucchiaio di farina e l’olio d’oliva, programmare.
9. 5 secondi/Velocità 5
10. Anche in questo caso, con l’aiuto della spatola, portare i resti che hanno aderito alle pareti del bicchiere verso le lame del boccale bimby.
11. Ora questa miscela è fritta, programma.
12. 5 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio
13. Aggiungere le erbe aromatiche (alloro e rosmarino), il pezzetto di peperoncino a piacere, la passata di pomodoro e un pizzico di sale, programmare.
14. 10 minuti / Temperatura del Varoma / Velocità del cucchiaio
15. Aggiungere subito i granchi, l’acqua e il vino, programmare.
16. 12 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità benna