oggi vi portiamo un piatto leggero che tornerà utile, un gazpacho di asparagi verdi, buonissimo, leggero…
qui vi lasciamo con la ricetta Questa ricetta ha gli asparagi verdi
Gazpacho di asparagi verdi con Bimby
Gazpacho di asparagi verdi con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
6 minuti
Tempo totale
16 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
Ricette dietetiche con Verdure Bimby con Bimby
Ingredienti gazpacho di asparagi verdi con Bimby
- 1 mazzetto di asparagi selvatici, lavati
- 4 uova
- 80 grammi di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 600 grammi di acqua
- 20 grammi di aceto
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione del Gazpacho di asparagi verdi con Bimby
- Iniziamo la nostra ricetta tagliando a pezzi gli asparagi, prendiamo le punte degli asparagi e insieme alle uova le mettiamo nel contenitore del varoma e teniamo da parte
- quindi mettiamo nel nostro boccale bimby i gambi degli asparagi, 70 grammi di olio e aglio e programmiamo
- 5 minuti / 100ºC / velocità del cucchiaio
- Lasceremo raffreddare un po’ le uova, una volta che non bruciano più, separeremo gli albumi dai tuorli e aggiungeremo i tuorli nel bicchiere insieme al resto dell’olio che ci era rimasto 10 grammi, il sale e l’aceto e schiacciamo
- 1 minuto / velocità progressiva 7-10
- se è troppo denso possiamo aggiungere un po’ d’acqua
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