Crema cantabrica con Bimby

25 junio, 2019

Crema cantabrica con Bimby

Come ho già commentato, la Cantabria è molto speciale per me e la mia famiglia, dal momento che una buona parte proviene da lì, e adoro la Cantabria abbiamo messo diversi piatti tipici della Cantabria per farli con il nostro thermomix, sicuramente ne metteremo altri ancora.

Ma uno di quelli che dobbiamo mettere e che è una delizia è la crema cantabrica, fatta con sobaos pasiegos, una piccola crema di vinaccia e panna, latte e uova.

Crema cantabrica con Bimby

25 junio, 2019

por chomon

Categoría: Dolci e dessert

Ingredientes

Per la crema:
200 gr. di latte fresco del giorno o intero
250 gr. di crema liquida per la guida
4 uova grandi
65 gr. di crema di vinacce
120 gr. zucchero
30 gr. di farina di mais (Maizena)
Per il montaggio:
6-8 piccoli soba
qualche crema di vinacce
2 cucchiai di zucchero

Preparación

Inizieremo a mescolare latte, uova, panna, farina di mais e vinacce nel nostro bicchiere di termomix Programma 20 secondi / velocità 5
Al termine, programmiamo 10 minuti / 90 ° C / velocità 3.
Mentre mettiamo in un piccolo vassoio di argilla gli sobaos per farci basare e li bagniamo con un po 'di crema di vinaccia, non dobbiamo ubriacarci, solo un po' per prendere l'aroma.
Mettiamo il contenuto del nostro bicchiere di thermomix sugli soba e lo lasciamo raffreddare un po '.
Prima di servire, metteremo lo zucchero in cima e con una torcia da cucina caramelleremo lo zucchero e la nostra crema cantabrica sarà pronta.

Etiquetas

Latte,

uova,

zucchero

https://ricette.thermomagazine.org/crema-cantabrica-con-bimby/

Puoi anche servirli in barattoli di argilla individuale, come la cagliata, con lo stesso procedimento, una base sobao, panna e zucchero caramellato sopra.

Bello, vero? … beh, vedrai quando lo proverai …