Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao compagni. Hai già il dolce per oggi? Propongo una cheesecake fusa con il tiramisù. La tradizionale cheesecake, con un tocco di caffè, savoiardi, cacao e liquore.
Ti prometto che la combinazione nel suo insieme è brutale. Devi provare a farlo?
Cheesecake al tiramisù con Bimby
Cheesecake al tiramisù con Bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
40 minuti
Tempo totale
40 minuti
Cucina
Cucina Spagnola
Cucina Spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti per Cheesecake con tiramisù con Bimby
BASE
- Biscotti coccinella da 170 grammi
- 30 ml di caffè
- 2 cucchiaini di caffè istantaneo
- 1 cucchiaino di cacao puro in polvere
- 10 ml liquore (io caffè)
- 70 grammi di burro (sciolto)
RIPIENI
- 400 grammi di crema di formaggio
- 250 grammi di mascarpone
- 150 grammi di zucchero
- 4 uova
- 10 grammi di amido di mais
- 10 ml liquore (io caffè)
- 80 ml panna (da montare)
DECORAZIONE
- 250 ml panna (da montare)
- 80 grammi di mascarpone
- polvere di cacao
Preparazione della cheesecake al tiramisù con il Bimby
BASE
- Mettiamo i biscotti nel bicchiere,
- 6 secondi / velocità 6
- mettiamo da parte una ciotola
- Nel caffè, diluiamo il caffè solubile e il cacao, aggiungiamo il liquore, lo versiamo nella ciotola dei biscotti e aggiungiamo anche il burro fuso. mescoliamo
- Foderare la base e i lati con carta da forno.
- Ribaltiamo l’impasto e distribuiamo per superficie.
- Mettiamo in frigo.
RIPIENI
- Mettiamo i formaggi nel bicchiere,
- 30 secondi / velocità 4
- aggiungiamo lo zucchero,
- 30 secondi / velocità 4
- ora a velocità 3
- Stiamo aggiungendo le uova una per una, fino a quando non viene aggiunta la prima, non aggiungiamo la successiva. seguito dalla crema
- 5 secondi / velocità 3
- e il liquore. Infine la maizena
- 5 secondi / velocità 3
- Abbiamo preso la base dal frigo e l’abbiamo girata.
- Forno precedentemente preriscaldato a 200°, scaldare su e giù
- Inforniamo 35 min. Poi spegniamo e usciamo dentro con la porta socchiusa per circa 25 min.
- Sfornare (senza sformare), far raffreddare su una gratella.
- Una volta freddo, mettiamo in frigo, circa 4 ore
DECORAZIONE
- Farfalla in lame, versiamo la crema,
- guidiamo a velocità 3’5
- quando avrà preso un po’ di corpo, aggiungiamo il formaggio e finiamo di montare.
- Mettetela in una tasca da pasticcere e lasciatela in frigo
- RISOLUZIONE
- Tiriamo fuori la torta dal frigo e la decoriamo con la crema, cospargiamo di cacao.
- RIMANE SOLO DA GODERE, BUON APPREZZAMENTO.
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