Cavolfiore gratinato con Bimby

Preparazione del cavolfiore gratinato con il Bimby

1. Lavate molto bene il cavolfiore e tagliatelo a mazzi o piccoli pezzi.
2. Versare l’acqua nel boccale bimby e posizionare il contenitore del varoma, inserire i mazzi o pezzi di cavolfiore all’interno del contenitore del varoma, programmare.
3. 30 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2
4. Preriscaldare il forno a 200°C.
5. Trascorso il tempo di cottura del cavolfiore, rimuovere con cura il contenitore del varoma, versare il cavolfiore in uno stampo da forno e mettere da parte.
6. Eliminate invece il resto dell’acqua rimasta nel bicchiere del Bimby, versate il latte, il burro insieme alla farina di ceci, sale, pepe e noce moscata, programmate.
7. 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 3
8. Quando la crema sarà cotta, versatela sullo stampo da forno, dove avrete tenuto da parte il cavolfiore.
9. Cospargete tutta la superficie di formaggio grattugiato, quello che preferite (mozzarella o parmigiano sono l’ideale) su tutta la superficie e infornate a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando non vedete che il formaggio è gratinato.
10. Una volta che il formaggio sarà gratinato, togliete dal forno e lasciate riposare qualche minuto.
11. Servite una porzione generosa ad ogni commensale, lo apprezzeranno e lo accompagneranno con qualche toast e un bicchiere di vino bianco freddo, con esso brillerà e sarà imperdibile.