Arroz a banda con Alioli e gamberi al Bimby

Arroz a banda con Alioli e gamberi al Bimby

Un piatto tipico della Comunità Valenciana e del Levante spagnolo
dove le varietà di ricette a base di riso sono numerose. I suoi ingredienti principali sono riso, brodo di pesce e gamberi o gamberi, a cui si aggiunge la salsa di pomodoro schiacciato, cipolla e aglio. Inoltre, esistono altre varietà come l’arroz a banda con ñora, una varietà di pepe tipica della zona del Levante spagnolo. Questa ricetta utilizza il riso

Arroz a banda con Alioli e gamberi

È una ricetta che trae origine dai più umili pescatori di una volta, che con il pesce avanzato preparavano questa varietà di riso. Questo tipo di pesce è chiamato bianchetto, ed è caratterizzato da un sapore potente e da un gran numero di lische. Il brodo di questo pesce cotto viene mescolato con salse come ali oli o salmorreta, per poi aggiungere il riso.

Esistono altri piatti simili, come il riso senyoret (o riso del signore), con la differenza che quest’ultimo sostituisce il pesce tradizionale con gamberi sgusciati, cernia o totani a pezzi. In alcune zone della Murcia (e in altre zone come Santa Pola, Torrevieja, Guardamar del Segura o Ibiza), il riso senyoret è chiamato arroz a banda, mentre quest’ultima ricetta prende il nome di calderone, calderone di Cartagena o calderone di il Mar Minore.

Il ricetta riso fritto Può essere molto vario a seconda di dove ci troviamo, in quanto è un piatto di lunga tradizione. In alcuni casi è possibile trovarlo senza aglio e cipolla tra i suoi ingredienti.

Il suo ingrediente principale, il riso, è una grande fonte di energia grazie alle sue abbondanti vitamine, minerali e diversità di componenti. Inoltre, serve come alimento per prevenire l’obesità in quanto non contiene grassi saturi e trans o colesterolo. Il suo basso livello di sodio aiuta anche a controllare la pressione sanguigna e le malattie cardiache correlate.

Esistono circa 80.000 varietà di riso in tutto il pianeta, come riso lungo (con sottotipi come riso Basmati, riso Ferrini o riso Jasmine), riso corto (come riso Arborio), riso medio (come riso bomba), riso aromatico (come il riso thailandese), il riso glutinoso (come il riso con mango e cocco) e il riso pigmentato nei toni del viola o del rosso, per esempio.

A seconda del tipo di lavorazione si può classificare in riso integrale (meglio noto come riso bianco, essendo questa tipologia la più diffusa nel nostro Paese), riso integrale e riso parboiled o precotto.

È ricetta per Bimby Ha una difficoltà media, e il suo tempo di preparazione è di circa mezz’ora. È un piatto che può essere servito tutto l’anno, nonostante sia comune portarlo in tavola nelle riunioni di famiglia e con gli amici.

Su questo sito ne trovi altri Ricette Bimby a base di riso, oltre a diverse ricette con un’ampia varietà di frutti di mare e pesce. Di seguito trovate gli ingredienti necessari per realizzare questa ricetta, oltre al procedimento completo per realizzare la vostra riso a banda in Bimby. Hai anche a disposizione una tabella che mostra le informazioni nutrizionali per ogni porzione di questa ricetta.