Guacamole di zucchine con Bimby

1 febrero, 2022

Guacamole di zucchine con Bimby

A seguito dell’aumento del prezzo degli avocado, nelle strade del Messico si è scoperto che molte bancarelle non producono guacamole con avocado, il che è stato uno scandalo poiché il Messico è il paese dell’avocado Questa ricetta richiede zucchine

E la cosa più strana è che i messicani non hanno scoperto la differenza, vi riportiamo la ricetta che fanno perché con le zucchine è più una dieta che con l’avocado (anche se l’avocado ha anche molte buone proprietà)

Guacamole di zucchine con Bimby

Persone

Tempo di cottura:

15 minuti

Tempo totale

15 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

salse con il Bimby

ingredienti

1 zucchina media
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino jalapeno
150 grammi di pomodori verdi
2 cucchiai di olio vegetale
1/2 cucchiaino di sale
qualche rametto di coriandolo
4 cucchiai di olio d’oliva vergine

Preparazione

per iniziare togliamo le estremità delle zucchine e laviamola e la spezziamo a pezzi, proprio come i pomodori verdi
Per iniziare la nostra ricetta mettiamo l’olio e il programma
6 minuti / temperatura vaoma / velocità 1
introduciamo il peperoncino jalapeño tagliato a metà e programmiamo
4 minuti / temperatura vaoma / velocità 1
togliere e conservare il peperoncino in una ciotola insieme all’olio d’oliva utilizzato
Mettiamo le zucchine a pezzi e i pomodori a pezzi nel nostro boccale bimby, basta coprirli con acqua e programmare
6 minuti / 100ºC / velocità 1
Una volta terminato, togliamo l’acqua in eccesso, se presente, e lasciamo solo le zucchine e i pomodori e maciniamo
10 secondi / velocità progressiva 8-9-10
aggiungere il peperoncino con l’olio messo da parte e i 2 spicchi d’aglio, il sale e il coriandolo e tritare
30 secondi / velocità progressiva 8-9-10
mettiamo tutto in una ciotola e il nostro guacamole di zucchine sarà pronto