Latte fritto al cioccolato con thermomix

Preparación

1. Versare il litro di latte nel bicchiere del Thermomix e programmare. 7 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
2. Una volta che il latte è bollito, toglierlo dal bicchiere e metterlo da parte.
3. Poi, di nuovo nel bicchiere del Thermomix, versare 200 grammi di zucchero insieme all'amido di mais, al cacao, al sale e ai tuorli d'uovo, programma. 10 secondi / Velocità 5.
4. Per continuare, aggiungere il latte precedentemente riservato e programmare. 10 secondi / Velocità 7.
5. Una volta che tutti gli ingredienti sono ben mescolati, programmare immediatamente. 6 minuti / Temperatura 100° / Velocità 4.
6. Mentre gli ingredienti cuociono, inumidite l'interno di uno stampo rettangolare (di 30 x 20 x 6 cm) con acqua e foderatelo con pellicola trasparente.
7. Versare il composto nello stampo, lasciare raffreddare e poi mettere in frigo per 4 ore o fino a quando il composto è ben impostato.
8. Quando la preparazione è fredda, tagliare in porzioni (questa quantità è sufficiente per circa 24 porzioni).
9. Immergere ogni porzione nella farina, poi nell'uovo sbattuto, in modo che siano ben coperti.
10. Poi, in una padella con abbondante olio caldo, mettere le porzioni da friggere.
11. Guardare fino a quando non sono dorati su tutti i lati.
12. Poi metterli su un vassoio su carta da cucina assorbente.
13. Infine, in una ciotola o piatto profondo, mescolare zucchero e cannella e passare il latte fritto nella miscela di zucchero e cannella, lasciare raffreddare.