Mini Paulova con Bimby

Preparazione delle Mini Paulova con Bimby

1. Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui questi passaggi:
2. Metti la farfalla sulle lame. Aggiungere gli albumi, lo zucchero e lo zucchero a velo. programma a
3. velocità 2 / 37º / 10 minuti.
4. Attendere che si raffreddi per circa 5 minuti.
5. Quindi riprogrammare a
6. velocità 3 / 37º / 5 minuti.
7. Togliere la farfalla e il contenuto del bicchiere metterlo in una tasca da pasticcere. Con essa su una teglia foderata di carta da forno ricavate circa otto anelli. Infornare la teglia, precedentemente preriscaldata, e tenerla per 60 minuti a 110º.
8. Trascorso questo tempo, abbassare il forno a 100º e tenere la teglia per altri 30 minuti.
9. Nel frattempo, vai a fare la mousse. Per fare ciò, pulisci e asciuga bene il vetro del robot.
10. Quindi, aggiungi lo zucchero al bicchiere, i 32 grammi di acqua, circa 72 grammi di panna, il burro e il succo di limone. funzione caramello.
11. Aggiungere 160 grammi di panna e programmare a
12. velocità del cucchiaio / 2 minuti.
13. Quindi esegui il robot a
14. velocità 2 / temperatura Varoma / 3 minuti.
15. Versare il contenuto del bicchiere in un contenitore. Prenotazione.
16. Pulisci e lava il bicchiere. Metti la farfalla sulle lame.
17. Aggiungere il resto della panna e, a velocità 3, tenerla nel robot fino a quando non sarà montata.
18. Rimuovere la farfalla e programmare a
19. velocità 2/30 secondi.
20. Nel passaggio precedente dovrai versare il contenuto riservato attraverso la bocca.
21. Non resta che riempire le paulova che avete messo in forno con quello che c’è nel bicchiere.