Calamari all’americana con Bimby
I calamari all’americana sono chiamati calamari fatti con una salsa di pomodoro, cipolla, vino e cognac
Anche se non l’abbiamo inserito nella ricetta, potremmo aggiungere 1 pepe di Cayenna se lo gradiamo piccante.
Calamari all’americana con Bimby
Calamari all’americana con Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
50 minuti
Tempo totale
50 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
1 piatto di pesce Bimby con Bimby
Ingredienti dei calamari all’americana con bimby
- 1 chilogrammo di calamari freschi
- 1 spicchio d’aglio
- 30 grammi di olio d’oliva
- 40 grammi di cognac
- 125 grammi di vino bianco
- 200 grammi di pomodoro naturale schiacciato
- 100 grammi di scalogno
- 100 grammi di cipolla
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di prezzemolo fresco
- Sale
- Pepe
Preparazione dei calamari all’americana con il Bimby
- Pulite e tagliate i calamari a rondelle oa pezzi e metteteli da parte
- mettiamo nel nostro bicchiere di Bimby la cipolla, e lo scalogno a pezzi, insieme all’aglio e programmiamo
- 4 secondi/velocità 4
- Con la spatola abbassiamo tutti i pezzi attaccati ai lati del nostro boccale bimby
- aggiungere l’olio e friggere
- 10 minuti/varoma/velocità cucchiaio
- Aggiungere i calamari tenuti da parte e friggere
- 10 minuti/varoma/giro inverso/velocità cucchiaio
- includiamo cognac e vino bianco e programma
- 5 minuti/varoma/giro inverso/velocità cucchiaio
- nessun bicchiere per far evaporare l’alcol
- Mettere il pomodoro schiacciato, l’alloro, il prezzemolo e condire con sale e pepe e programmare
- 25 minuti / 100ºC / rotazione inversa / velocità della siviera
- con il calice addosso
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