Amo il cibo giapponese, è una delle mie debolezze culinarie insieme al cibo italiano e naturalmente spagnolo Questa ricetta ha il tofu
Un piatto che amo e che ordino sempre per primo è la zuppa di miso
Zuppa di Miso giapponese con Bimby
Zuppa di Miso giapponese con Bimby
Ingredientes
- 100 gr. daikon (rapa giapponese o rapa normale)
- Polvere Dashi
- Alga Kombu
- 150 grammi di tofu a dadini
- 600 grammi di acqua
- 150 gr. polpa di avocado matura
- 1 cucchiaio di succo di limone, filtrato
- 100 gr. pasta di miso giallo
- Erba cipollina
Personas
4
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Preparación
- Idratare le alghe del kombu in una ciotola con acqua e riserva
- tagliare le rape a julienne come l'erba cipollina e riserva
- tagliare l'avocado in piccoli pezzi e riservare
- Iniziamo facendo il brodo dashi riscaldando l'acqua per 8 minuti / 100º / velocità 1
- Inserire 1 cucchiaio di polvere di dashi e mettere le rape a cuocere 10 minuti / 100º / velocità 1 scolare il brodo e riservare le rape
- Rimettiamo il brodo e mettiamo 200 grammi di acqua in più nel nostro bicchiere thermomix e aggiungiamo l'avocado, la pasta di miso e il succo di limone 30 secondi / velocità 5
- aggiungere i cubetti di tofu insieme alle rape riservate e aggiungere l'alga kombu riservata riscaldare per 5 minuti / 100º / velocità 1
- serviamo in una ciotola o in una scodella e pronti da mangiare
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