Verdine alle vongole veraci con Bimby

15 mayo, 2022

I legumi sono uno degli alimenti che dovrebbero essere presenti nella nostra dieta per il numero significativo di benefici che apportano alla salute. Pertanto, un buon modo per farlo è preparare le verdine con le vongole con il Bimby. Questa ricetta richiede vongole

Si tratta di una gustosa ricetta a base di verdinas, fagioli tipici del nord della Spagna, in particolare della Galizia e delle Asturie. Hanno un sapore delicato e sono ricchi di vitamine e fibre.

verdinas con il bimby

verdinas alle vongole con Bimby

Persone

Tempo di cottura:

1 ora e 30 minuti

Tempo totale

1 ora e 30 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 Bimby Piatti Legumi con Bimby

Ingredienti delle verdinas alle vongole veraci con Bimby

Per preparare quattro porzioni di questo piatto è necessario disporre dei seguenti prodotti:

300 grammi di molluschi.
300 grammi di le verdure asciutto.
1.650 litri di acqua.
70 grammi di olio d’oliva.
130 grammi di cipolla.
2 foglie di alloro.
1 o 2 fili di zafferano.
2 o 3 spicchi d’aglio.
2 cucchiai di pangrattato.
qualche rametto di prezzemolo.
60 grammi di vino bianco.
Sale fine e grosso a piacere.

Preparazione delle verdinas alle vongole con Bimby

Dopo aver raccolto quei prodotti, segui questi passaggi:
Mettere in ammollo le verdinas per circa 12 ore, filtrare e conservare.
In una ciotola con acqua fredda unire le vongole con un po’ di sale grosso.
Aggiungere al bicchiere 1,4 litri di acqua, 60 grammi di cipolla, 20 grammi di olio, prezzemolo, 1 aglio, sale fino e alloro. Metti il cestino e mettici dentro le verdinas. programma a
velocità del cucchiaio / 100º / 30 minuti.
Versare 100 grammi di acqua attraverso l’apertura e programmare a
velocità del cucchiaio / 100º / 30 minuti.
Versare di nuovo 150 grammi di acqua attraverso l’apertura e programmare a
velocità del cucchiaio / 100º / 20 minuti.
Togliete il cestello e mettete le verdinas in una pentola mentre scoliamo il brodo e poi lo mettiamo da parte.
Aggiungere il resto della cipolla, l’olio e l’aglio nel bicchiere. programma a
velocità 4/4 secondi.
Quindi riprogrammare su
velocità del cucchiaio / 120º / 8 minuti.
Aggiungere lo zafferano e il pangrattato. Programma il robot su
velocità 1 / 120º / 2 minuti.
Quindi aggiungere il vino e circa 400 grammi del brodo messo da parte. Metti al lavoro il Bimby
velocità 1 / 100º / 10 minuti.
Versare le vongole lavate. programma a
velocità del cucchiaio / girare a destra / 100º / 3 minuti.
Versare il contenuto sulle verdine e mescolare bene il tutto.