torta della passione al cioccolato con Bimby

Preparazione della torta della passione al cioccolato con Bimby

PREPARAZIONE DI TORTE

1. Procediamo a setacciare la farina, il cacao e il lievito,
2. 20 secondi / velocità 8
3. ritirare e prenotare.
4. Con la farfalla in lamelle, aggiungiamo le uova con lo zucchero,
5. 3 minuti / 37°C / velocità 3,5
6. Al termine, programmiamo altri 3 minuti / stessa velocità ma senza temperatura.
7. Aggiungiamo l’olio,
8. 6 secondi / velocità 3’5
9. ora il latte e l’essenza,
10. 6 secondi / Velocità 3’5
11. rimuovere la farfalla e aggiungere il secco riservato (cacao, farina e lievito, insieme al sale,,,
12. 10 secondi / velocità 4
13. Scaldiamo l’acqua nel microonde senza raggiungere il bollore, la introduciamo dalla vocale senza smettere di battere a velocità 4.
14. Con il forno preriscaldato a 180°C / riscaldare su e giù,
15. Riempire gli stampini e infornare per 30 minuti/o fino a quando lo stuzzicadenti non viene controllato ed esce pulito.

ELABORAZIONE COMPLETA.

1. Facciamo questa procedura la sera prima, poiché deve essere freddo per 8-10 ore (frigorifero).
2. Tritare il cioccolato in una ciotola
3. Scaldate la panna senza farla bollire, versatela sul cioccolato, attendete 2 minuti / e poi mescolate fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. Lo copriamo con pellicola di pelle (in modo da non creare una crosta), lo lasciamo raffreddare e poi lo portiamo in frigo.
4. La mattina dopo, l’abbiamo sistemato. Lo introduciamo nel bicchiere, e, a velocità 3.5, (attento cambio di rumore, perché monta subito.

ELABORAZIONE FORMATA

1. Togliamo le chepitas dai biscotti con una lira o un coltello,
2. Se volete potete sciropparli con 150 ml di acqua, 75 grammi di zucchero, due stecche di cannella, sul fuoco e una spruzzata di liquore (facoltativo), fate bollire per qualche minuto.
3. Adagiamo un disco di pan di spagna, sciroppiamo, aggiungiamo la panna, un altro pan di spagna e così via, fino a terminare con l’ultimo disco di pan di spagna, che mettiamo capovolto in modo che sia più liscio. Versare un leggero strato di crema sui lati e in superficie, livellare e mettere in frigo per 30 min (strato di briciole)
4. Ora diamo un buono strato generoso di crema e liscio. Con la crema che ci è rimasta, l’ho messo in una manica e ci ho decorato intorno, ho messo i biscotti e altri come decorazione,,,, ma questo è personale. Decoralo a tuo piacimento. Mettere in frigorifero, coperto, in modo che la crema non si asciughi.
5. L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO