Toast di melanzane Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di queste Melanzane Tostate Bimby, devi lavare molto bene le melanzane, senza togliere la pelle, tagliarle a pezzi e metterle nel boccale bimby e programmare.
2. 2 minuti / Velocità progressiva 3-4-5.
3. Versate le melanzane schiacciate in una ciotola e lasciate da parte per qualche minuto.
4. Quindi nello stesso bicchiere del Bimby, metti la cipolla tagliata a pezzi e programma.
5. 5 secondi / Velocità 5.
6. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare i resti di cipolla aderenti alle pareti e al coperchio del boccale bimby verso le lame, quindi aggiungere un filo d’olio e programmare.
7. 5 minuti / Temperatura 100° / Velocità 2.
8. Quindi aggiungere l’acqua attraverso la bocca del boccale bimby e programmare.
9. 2 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 2.
10. Per continuare adagiare la farfalla sulle lame, aggiungere la melanzana precedentemente schiacciata e messa da parte e programmare.
11. 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 2.
12. Trascorso il tempo di cottura, svuotare il contenuto del boccale bimby nel cestello in modo che tutto il liquido fuoriesca.
13. Nel frattempo affettate il pane baguette e fatelo tostare nel modo tradizionale (nel tostapane o in forno), tagliate anche i pomodorini a pezzetti.
14. Infine versate su ogni fetta un cucchiaio del composto di melanzane messo da parte, guarnite con qualche pezzetto di pomodoro, cospargete con un po’ di sale e un po’ di basilico tritato finemente.
15. E i toast di melanzane con il Bimby sono pronti.