parmigiana di melanzane in bimby

31 mayo, 2021

parmigiana di melanzane in bimby

La parmigiana di melanzane o la parmigiana di melanzane al Bimby è un piatto tradizionale dell’Italia meridionale ed è un ottimo modo per cucinare le melanzane. Questa ricetta ha l’aglio

un piatto con pochi ingredienti ma se si scelgono ingredienti di buona qualità e lo facciamo anche di stagione, la miscela di sapori in bocca è un successo garantito

L’alternanza di strati di melanzane, mozzarella, salsa di pomodoro e parmigiano lo rende un piatto prelibato adatto ai vegetariani che lo troveranno davvero succulento

parmigiana di melanzane in bimby

Persone

Tempo di preparazione:

15 minuti

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

55 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

1 piatti Bimby Ricette Vegetariane con Verdure Bimby con Bimby

ingredienti

450 grammi di melanzane
150 grammi di parmigiano
100 grammi di scalogno
1 spicchio d’aglio
700 grammi di pomodoro schiacciato
10 foglie di basilico
1 cucchiaio di origano
1 cucchiaio di zucchero a velo
aceto di vino
sale
Pepe

Preparazione

Metti 450 grammi di melanzane tagliate a fette spesse 0,3 cm sul piano di lavoro.
Mettiamo sale nelle fette di melanzana su entrambi i lati e le mettiamo nel varoma e nella sua teglia in modo che fuoriesca.
Riserva per 45 min.
Aggiungere 150 grammi di parmigiano nel Bimby e cospargere
10 secondi / velocità 10
Trasferisci il contenuto del Bimby in un contenitore e metti da parte.
Aggiungere 100 grammi di scalogno sbucciato a metà e 1 spicchio d’aglio sbucciato nel Bimby. Mescolare
5 secondi / velocità 5
Quindi raschiare i lati della ciotola con la spatola.
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva al Bimby e rosolare per
5 minuti / 120 ° C / velocità 1 (senza misurino)
Aggiungere 700 grammi di pomodori schiacciati, 10 foglie di basilico fresco, 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di zucchero a velo, 1 cucchiaino di aceto di vino, 1 pizzico di sale (da regolare a piacere)) e 1 pizzico di pepe (da regolare a piacere) in il Bimby.
Aggiungere il varoma e cuocere
20 minuti / 110 ° C / velocità 1 (e togliamo il varoma)
Aggiungi 250 grammi di mozzarella a fette al tuo piano di lavoro.
In una pirofila, alternare uno strato di fette di melanzane a fette di mozzarella, uno strato di salsa e uno strato di parmigiano fino a quando tutti gli ingredienti non saranno spariti.
Infornate per 30 minuti a 180 ° C.