Questa ricetta è stata inviata dal nostro amico Luz Maria Lagoa Vives. Dell’ultima crostata di mousse alla crema catalana che mi servivano solo i tuorli.
Questa torta è estremamente morbida e ha un sapore brutale di limone e cioccolato. Spero che ti piaccia. Qui non si butta niente, eh???😜👍
Pan di spagna per l’uso di albumi, limone con rivestimento al cioccolato con bimby
Pan di spagna per l’uso di albumi, limone con rivestimento al cioccolato con bimby
Persone
4
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Cottura
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
dessert con bimby
Ingredienti di pan di spagna per l’uso di albumi, limone con rivestimento al cioccolato con bimby
INGREDIENTI PAN DI SPAGNA
- 120 grammi di farina
- 6 clear (M, a temperatura ambiente)
- 100 grammi di zucchero
- 70 ml di succo di limone
- Scorza di un limone
- 50 ml di olio di girasole
- 1 a proposito di lievito chimico
- Pizzico di sale
INGREDIENTI COPERTI
- 200 grammi di cioccolato fondente (di tua preferenza, ho usato 72%)
- crema da 60 ml
- 20 grammi di burro
Preparazione di pan di spagna per l’uso di albumi, limone con rivestimento al cioccolato con bimby
PREPARAZIONE PAN DI SPAGNA
- Iniziamo accendendo il forno a 180°C / riscaldare su e giù
- Setacciamo quelli secchi, per questo mettiamo la farina, il lievito e il sale nel bicchiere,
- 20 secondi / velocità 8
- check out e prenota
- Mettere l’olio, lo zucchero, il succo e la scorza di limone nel bicchiere,
- 1 minuti / velocità 3
- abbiamo messo da parte e prenotato. Con il bicchiere estremamente pulito e asciutto, posizionare la farfalla sulle lame, aggiungere i bianchi con un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone, programmare
- 6/7 minuti / velocità 3 ‘ 5 (devono essere al punto di neve ferma)
- Rimuovere la vocale e aggiungere la miscela riservata di olio, zucchero e succo,
- mentre continuiamo a battere a velocità 3 ‘ 5.
- Ci siamo fermati e abbiamo rimosso la farfalla. Ora aggiungiamo l’asciutto riservato,
- 10 secondi / velocità 4
- Finiamo di mescolare con la spatola.
- Ho spruzzato e spazzolato con spray a rilascio di muffa tutti i piccoli fori nello stampo. Cuocere per circa 30/35 minuti / o fino a quando lo stuzzicadenti è controllato, esce pulito. Il mio ha preso 30 min.Tiriamo fuori, lasciamo temperare e poi sformiamo. Lasciate raffreddare su filo rack
ELABORAZIONE COPERTA
- Dividiamo il cioccolato, lo mettiamo in una ciotola, versiamo la crema, Sciogliiamo nel microonde per intervalli di 30 secondi / estraiamo, mescolate, fino a quando il cioccolato si scioglie completamente. Aggiungere il burro e mescolare. Versare in un barattolo e lasciarlo temperare un po
- ELABORAZIONE FORMATA
- Con il pan di spagna sul rack, stiamo coprendo con il cioccolato, con l’aiuto di una spatola, stiamo dando piccoli tocchi, per dargli l’aspetto di un vortice
- TUTTO CIÒ CHE RIMANE È GODERE, BUON APPETITO
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