Millefoglie iberica con Bimby

31 diciembre, 2021

Cerchi un antipasto con cui stupire i tuoi ospiti? Se la risposta è sì, ti interesserà conoscere la proposta che vogliamo mostrarti di seguito: Millefoglie iberica con Bimby.

È una ricetta facile da preparare e dal sapore squisito con cui li lascerete davvero a bocca aperta. Questa ricetta richiede la pancetta

persone

Tempo di preparazione:

1 ora, 17 minuti

Tempo di cottura:

1 ora, 7 minuti

Tempo totale

2 ore, 24 minuti

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

1 piatti Bimby Ricette con Bimby per Natale

ingredienti

2 filetti di maiale iberico aperti
150 grammi di pancetta
150 grammi di prosciutto iberico
120 grammi di prosciutto di York
130 grammi di prugne snocciolate
140 grammi di formaggio a fette
Sale e pepe a piacere
160 grammi di funghi a fette
150 grammi di panna liquida
340 grammi di cipolla
200 grammi di mele cotogne
35 grammi di olio d’oliva
50 grammi di burro
750 grammi di acqua

Preparazione

Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
Salare e pepare i controfiletti e poi aggiungere uno strato di prosciutto, un altro di formaggio e un altro di prosciutto di York, oltre a diverse prugne. Arrotolarli e poi avvolgerli con le fette di pancetta e infine avvolgerli con pellicola trasparente. Metterli in frigo.
Aggiungi circa 700 grammi di acqua e sale nel bicchiere del robot. Programma a
velocità 2 / temperatura varoma / 7 minuti.
Metti i controfiletti nel Varoma e mettili nel Bimby. Programma a
velocità 2 / temperatura varoma / 30 minuti.
Sfornateli e fateli raffreddare e poi tritateli.
Aggiungi la cipolla, l’olio e il burro al bicchiere del robot e mettilo a lavorare
velocità 4/5 secondi.
Programma a
velocità 1 / temperatura varoma / 15 minuti.
Aggiungere la panna, 50 grammi di acqua e la mela cotogna. Programma a
velocità 10/25 secondi.
Aggiungere i funghi, il pepe e il sale. Metti al lavoro il robot
velocità del cucchiaio / svolta a sinistra / temperatura del varoma / 15 minuti.
Ora non vi resta che impiattare i controfiletti e versarvi sopra il contenuto del bicchiere.