Mela al porto con crema con Bimby

Preparazione

1. Per iniziare la preparazione di questa ricca ricetta di Mela al Porto con panna e croccante al Bimby, devi preparare il croccante.
2. Lo fa da solo aggiungendo lo zucchero in una padella calda insieme al burro e all’acqua, mescolando e lasciando che si trasformi in caramello. Quando lo zucchero sarà caramellato, aggiungete le noci e mescolate molto bene.
3. Immediatamente dovete scaricare le noci caramellate su una teglia precedentemente rivestita di carta antiaderente. Stendere molto bene su tutta la teglia. Lascia raffreddare finché non diventa duro.
4. Per continuare, versare l’acqua nel boccale bimby, insieme allo zucchero in stecca di cannella, programma.
5. 5 minuti / Temperatura Varoma / Inversione di marcia / Velocità 1.
6. Quindi, aggiungere il porto, le strisce di scorza di limone e le mele, programmare.
7. 20 minuti / Temperatura Varoma / Inversione di marcia / Velocità 1.
8. Trascorso il tempo di cottura, prelevare il composto dal boccale bimby in una ciotola, riservare per qualche minuto.
9. D’altra parte, nel boccale bimby pulito, asciutto e preferibilmente freddo, versare la panna fredda e lo zucchero, programma.
10. 5 minuti / Velocità 3.
11. Il tempo per assemblare da zero dipenderà dalla quantità di grasso che ha e dalla temperatura, quindi il tempo è semplicemente un riferimento, potrebbe volerci un po’ meno per assemblare. Dovresti tenere d’occhio la miscela di tanto in tanto per evitare che si rovini.
12. Infine, e sempre con il boccale bimby pulito e asciutto, versateci dentro i pezzi di noci croccanti, e con qualche colpo di turbo schiacciate, non tanti affinché non diventi polvere.
13. A questo punto versate il composto di mele al porto in bicchieri o bicchieri per dolci individuali, poi ricoprite con la panna montata e infine cospargete la quantità di croccantezza che desiderate.