Marmellata con Bimby

27 febrero, 2023

Se ami usare il tuo robot da cucina per preparare ricette internazionali e anche tradizionali del nostro Paese, prendi nota di quella di oggi. Ti insegneremo come fare le marmellate con Bimby.

Si tratta di un piatto originario della Castilla la Mancha, che si consuma principalmente nella stagione invernale.

Persone

Tempo di preparazione:

40 minuti

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

1 ora e 10 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

1 piatti Bimby

Atascaburras ingredienti con Bimby

510 grammi di baccalà dissalato
110 grammi di pangrattato del giorno prima
22 grammi di olio d’oliva
510 grammi di acqua
6 noci
5 uova
2 aglio grande
410 grammi di patate tritate finemente
422 grammi di olio d’oliva dolce

Preparazione di Marmellate con Bimby

Quando hai raccolto tutti questi ingredienti, segui i passaggi che indichiamo:
Versare la mollica nel bicchiere del robot e programmare
velocità 10/15 secondi.
prenotalo
Metti le uova nel cestello e versa l’acqua nel bicchiere e poi coprilo. Nel Varoma mettere le patate.
Avvolgere il merluzzo nella pellicola e metterlo sul vassoio del Varoma. programma a
velocità 2 / temperatura Varoma / 27 minuti.
Rimuovere tutto il cibo dalle diverse parti del Varoma e dal cestello. Prenota tutto.
Butta via l’acqua dal bicchiere e poi aggiungi l’aglio. programma a
velocità 10/4 secondi.
Con l’aiuto di una spatola abbassare i resti delle pareti.
Aggiungere il sale e un uovo intero al bicchiere. Metti al lavoro il robot
velocità 7/15 secondi.
Metti la farfalla e, senza tempo, programma a
velocità 3½.
Nel passaggio precedente, versare prima la patata attraverso la ciotola e poi 211 grammi di olio morbido. Quando li avrete già aggiunti, fate come prima cosa con la gelatina di merluzzo che è rimasta dentro la pellicola e anche con il pangrattato. Infine aggiungete gli altri 211 grammi di olio frullato.
Rimuovi la farfalla.
Aggiungi due uova sode tritate e metà del merluzzo nel bicchiere del robot. Mescolare il tutto con un cucchiaio o una spatola.
Rimarrà solo da impiattare. Versare il contenuto del bicchiere in una ciotola, poi aggiungere le altre uova e l’altra metà del baccalà oltre alle noci. Innaffialo con l’altro olio che non hai usato.