Il foie gras, una delle prelibatezze di origine francese apprezzate da molti, può essere gustato in vari modi, tra cui quello che condivideremo con voi di seguito, il foie gras al cognac con il bimby.
Adorerai questa varietà come antipasto da accompagnare con del pane abbrustolito, da non perdere.
Foie Gras con Cognac con Bimby
Foie Gras con Cognac con Bimby
Persone
4
Tempo di preparazione:
1 ora e 20 minuti
Tempo totale
1 ora e 20 minuti
Cucina
Inglese
Inglese
Categoria:
Merende con Bimby Ricette con Bimby per Natale
Ingredienti per Foie Gras con Cognac con Bimby
- 550 grammi di foie gras d’anatra (fegato d’anatra)
- 5 cucchiai di cognac
- ½ cucchiaio di pepe
- ½ cucchiaio raso di sale
- 1000 grammi di acqua
Preparazione di Foie Gras con Cognac con Bimby
- Per iniziare la preparazione facile e veloce di questo Foie Gras al Cognac con il Bimby, devi avere il fegato pulito e devi anche togliere i nervi dal fegato d’anatra.
- Quindi disporre i pezzi di fegato, due dei cucchiai di cognac, sale e pepe in un’insalatiera e lasciare marinare per 15 minuti.
- Dopo i primi 15 minuti girare il fegato, versare il resto del cognac, il resto del sale e del pepe e lasciare macerare ancora per 30 minuti.
- Trascorso il tempo in cui il fegato d’anatra ha assorbito i sapori, adagiare ogni pezzo di fegato su pellicola trasparente, stendere e avvolgere ed estrarre quanta più aria possibile.
- Successivamente annodare ai lati e ripetere la stessa operazione con un altro pezzo di pellicola trasparente.
- Quando i pacchetti sono assemblati, posizionali all’interno del contenitore del varoma, quindi versa l’acqua nel bicchiere del Bimby e programma.
- 10 minuti / velocità 2.
- Dopo questi primi minuti di cottura, tornate delicatamente ai pacchetti di foie gras e programmate.
- 10 minuti / velocità 2.
- Quando saranno cotte, lasciate raffreddare per qualche minuto. Poi metteteli in frigorifero per almeno 2 o 3 giorni prima di mangiarli in modo che abbiano la consistenza del foie gras.
