Il maiale è una carne molto versatile da abbinare a sapori e aromi erbacei. In questa ricetta vi mostreremo come preparare un delizioso filetto di maiale al finocchio con il Bimby.
Una ricetta non solo appetitosa da vedere ma anche invitante per il suo aroma. Non smettere di provarlo, lo amerai. Questa ricetta richiede il finocchio
Filetto di maiale al finocchio con Bimby
Filetto di maiale al finocchio con Bimby
La gente
4
Tempo di preparazione:
45 minuti
Tempo totale
45 minuti
Cucina
inglese
inglese
Categoria:
carne e pollo con Bimby
Ingredienti del filetto di maiale al finocchio con Bimby
- 500 grammi di filetto di maiale
- 2 cucchiaini di semi di finocchio
- 25 grammi di olio d’oliva
- ¼ di dado di brodo di maiale
- 150 grammi di acqua
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di senape
- 1 scalogno
- 250 grammi di pastinache
- 250 grammi di brodo vegetale
- 100 grammi di fagiolini
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe macinato
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di rosmarino essiccato sbriciolato
- ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 50 grammi di panna
Preparazione del filetto di maiale al finocchio con Bimby
- con l’olio, il sale, il pepe, l’aglio in polvere e il rosmarino essiccato sbriciolato, lasciate marinare mentre proseguite con la ricetta.
- Successivamente, preparare la salsa di finocchi per farlo, versare la cipolla nel bicchiere per tritare, programmare.
- 4 secondi / Velocità 5
- Con l’aiuto di un cucchiaino o di una spatola abbassare i resti di cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio della ciotola del Bimby verso le lame, programmare.
- 3 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
- Per continuare aggiungere i semi di finocchio, la senape, il dado di maiale. orario
- 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1
- Dopo 10 minuti di cottura programmare.
- 20 secondi / Velocità 10.
- Come risultato otterrai una ricca salsa di finocchi, rimuovila in una ciotola e conservala.
- Subito, lava e asciuga il bicchiere del Bimby per preparare la purea di pastinaca. Aggiungere lo scalogno nel bicchiere del Bimby e programmare.
- 3 secondi / Velocità 5
- Ancora una volta con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, abbassare i resti aderenti verso le lame.
- alle pareti e al coperchio del bicchiere Bimby, quindi aggiungere l’olio, programmare.
- 3 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
- Nel frattempo foderare il vassoio del Varoma con carta da forno fino a 2 cm sopra i bordi.
- Quindi aggiungere al bicchiere la pastinaca e il brodo vegetale. Posizionare il recipiente del Varoma nella sua posizione e adagiare i fagiolini, adagiare il vassoio del Varoma preparato con la carta antiaderente e adagiare il filetto di maiale marinato, programmare.
- 25 minuti / Temperatura Varoma / Velocità 1.
- Trascorso il tempo programmato, estrarre con cura il Varoma e mettere da parte.
- Per continuare, aggiungi la noce moscata e la panna nel bicchiere del Bimby e programma.
- 1 minuto / Velocità 7.
- Versare il filetto di maiale a fette in un piatto da portata e versarvi sopra la salsa di finocchi, accompagnare con i fagiolini, la purea di pastinaca.
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