Cupcakes di biscotto Oreo con Bimby

1 julio, 2019

Cupcakes di biscotto Oreo con Bimby

Oggi ti portiamo una ricetta che Yolanda ci manda, alcuni deliziosi cupcake di minerale da fare con il nostro Bimby.

Guarda cosa ha nella foto che ci manda, ideale da portare a casa con alcuni amici, per un dolce o semplicemente perché ce lo meritiamo di volta in volta.

Cupcakes di biscotto Oreo con Bimby

1 julio, 2019

por chomon

Categoría: Dolci e dessert

Ingredientes

* Per l'impasto:
10 biscotti Oreo
2 uova grandi (L)
220 gr. zucchero
120 gr. di burro a temperatura ambiente
150 gr. di latte intero o parzialmente scremato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 gr. di farina dolciaria
1 e ½ cucchiaini di lievito Reale
* Per la glassa:
10 biscotti Oreo
300 gr. di zucchero glas
120 gr. di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaio di latte intero o parzialmente scremato
130 gr. di formaggio Philadelphia, freddo
* Per decorare:
15 biscotti mini Oreo

Preparación

Preriscaldiamo il forno a 180º.
Mettiamo gli stampi in carta all'interno di stampi in silicone o uno stampo in alluminio per 12 muffin. Ci riserviamo
Inseriamo i biscotti Oreo nel bicchiere del Bimby e programmiamo 5 secondi / velocità 7
Abbiamo prenotato in una ciotola.
Senza lavare il bicchiere, eliminiamo le uova e lo zucchero e programmiamo 1 minuto / velocità 3.
Aggiungere il burro (deve essere morbido) e programmare 2 minuti / velocità 3
Aggiungiamo latte e vaniglia. Programmiamo 30 secondi, alla velocità 3.
Incorporiamo la farina e il lievito. Mischiamo 10 secondi / velocità 3
Lanciamo i biscotti Oreo riservati e mescoliamo bene con la spatola.
Riempire le capsule con questo impasto fino a metà o al massimo fino a 2/3 parti.
Cuociamo per 22-25 minuti a 180º.
Prendiamo il forno, aspettiamo qualche minuto per temperare, estrarre gli stampi in silicone o lo stampo in alluminio e lasciarli raffreddare completamente su una griglia.
Nel bicchiere pulito e asciutto mettiamo i biscotti Oreo e li maciniamo per 20 secondi / velocità progressiva 5-7-10
Abbiamo prenotato in una ciotola.
Senza lavare il bicchiere, gettiamo lo zucchero a velo e il burro (deve essere morbido). Abbiamo battuto per 2 minuti / velocità 3
Con la spatola abbiamo separato la crema attaccata alle pareti, abbiamo aggiunto il latte e programmato 1 minuto / velocità 3
Mescolare un po 'con la spatola e aggiungere il formaggio (deve essere freddo). Programmiamo 2 minuti / velocità 3
Aggiungiamo i biscotti tritati e programmiamo 1 minuto / velocità 3
Abbiamo finito di mescolarlo bene con la spatola.
Ci versiamo in una borsetta con un bocchino a stella aperta e decoriamo i nostri cupcakes partendo dall'esterno verso l'interno e verso l'alto, in senso orario.
Mettiamo un mini biscotto Oreo su ogni cupcake.