Cracker al formaggio con Bimby

Preparazione dei Cheese Crackers con Bimby

1. Per iniziare la preparazione di questa meravigliosa ricetta, devi mettere il formaggio che preferisci tagliato a pezzi da grattugiare nel bicchiere del Bimby, programma.
2. 10 secondi / Velocità 7.
3. Una volta che il formaggio è stato tritato, aggiungere la farina, il burro freddo e tagliato a cubetti e incorporare, l’uovo e il sale, programma.
4. 30 secondi / Velocità 2.
5. Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, togliere l’impasto dal bicchiere del Bimby, adagiarlo su un grande pezzo di pellicola trasparente. Ricoprire l’impasto formando un cilindro di ca. 40 cm di lunghezza e Ø 4 cm e fino ad avvolgere il tutto con la pellicola. Prenota in frigorifero per 2 ore.
6. Dopo le due ore di riposo in frigorifero, preriscaldare il forno a 180°C.
7. Preparate invece 2 teglie con carta da forno sul fondo.
8. Con un coltello affilato tagliare la pasta soda a fettine sottili (3-4mm), ricordandosi di togliere la pellicola trasparente, adagiarle sulle teglie preparate. Cospargere con cumino e/o semi di sesamo.
9. Cuocere più volte per il numero di biscotti, ogni tanto per 15 minuti a 180°C o fino a doratura.
10. Una volta pronto, lasciare raffreddare su una gratella prima di consumare e unire l’eventuale preparato spalmabile. Puoi conservarli in un contenitore ermetico.