Cozze al vapore con salsa di pomodoro piccante con Bimby

3 julio, 2022

Le cozze sono considerate uno dei crostacei più economici e non per questo meno prelibati, bisogna approfittare del loro basso prezzo per gustarli, ideali per la cena o per uno spuntino accompagnati da un buon vino bianco o birra. Una ricetta a basso contenuto di grassi calorie e sempre delizioso.

Giugno-luglio e agosto è uno dei periodi migliori, perché è il periodo migliore cozze al loro meglio Questa ricetta richiede le cozze

Le persone

Tempo di cottura:

40 minuti

Tempo totale

40 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Frutti di mare con Bimby Snack con Bimby Ricette dietetiche con Bimby

Ingredienti delle cozze al vapore con salsa di pomodoro piccante con Bimby

1 kg di cozze fresche e pulite
60 grammi di cipolla
60 grammi di scalogno
1 spicchio d’aglio
70 grammi di olio d’oliva vergine
1/2 cucchiaino di peperoncino secco
200 grammi di passata di pomodoro in scatola
100 grammi di vino bianco

Preparazione delle cozze al vapore con salsa di pomodoro piccante con Bimby

Per iniziare mettiamo nel nostro boccale bimby, la cipolla, lo scalogno, l’aglio, il peperoncino e l’olio e andiamo a tritare il tutto
4 secondi/velocità 5
Una volta tritati, facciamo soffriggere il tutto
9 minuti / 100ºC / velocità del varoma
Una volta terminata la frittura, aggiungere il pomodoro tritato insieme al vino bianco e aggiustare di sale.
posizionare il contenitore del varoma con le cozze e programmare
15 minuti/varoma/velocità 1
Togliere il varoma, togliere la tazza e mettere il cestello e ridurre la salsa
20 minuti/varoma/velocità 1
Disporre le cozze con solo una parte del guscio su un vassoio e adagiare un cucchiaio colmo di salsa sopra ogni guscio e cozza.