Cheesecake con crumble di noci con Bimby

3 diciembre, 2022

Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici, cheesecake, ce ne sono a bizzeffe, tutte buonissime, quella che vi porto oggi, all’interno, a parte il formaggio, ha lo yogurt greco, che le dona più cremosità, unito ad un crumble di noci in superficie.

Una fusione di piacere al palato. Spero vi piaccia; e ti incoraggio a farlo.??

Tarta de queso con crumble de nueces con thermomix

Le persone

Tempo di preparazione:

1 ora

Tempo di cottura:

50 minuti

Tempo totale

1 ora e 50 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti per Cheesecake con crumble di noci con Bimby

CROLLARE

40 grammi di farina
40 grammi di noci tritate
40 grammi di zucchero di canna
pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
40 grammi di burro (molto freddo)

TORTA DI FORMAGGIO

300 grammi di crema di formaggio
100 grammi di zucchero di canna
3 yogurt greci naturali non zuccherati
30 grammi di amido di mais
3 uova
200 ml di crema
essenza di vaniglia
2 cucchiaini di succo di limone

Preparazione della Cheesecake con crumble di noci con il Bimby

CROLLARE

noci in un bicchiere
10 secondi / velocità 5.
abbiamo prenotato
Farina, noci, zucchero, sale e cannella al bicchiere
5 secondi / velocità 4
poi il burro freddo a cubetti
10 secondi / velocità 4
Finiamo di unire con le nostre mani. Conservare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo

TORTA DI FORMAGGIO

Accendiamo il forno a 180°, scaldiamo su e giù
Versare il formaggio nel bicchiere, aggiungere
30 secondi / velocità 3
poi lo zucchero
20 secondi / velocità 3
ora gli yogurt
15 secondi / velocità 3
poi la maizena
10 secondi / velocità 3
Ora le uova una ad una, a velocità 3, a cottura ultimata unire la panna
10 secondi / velocità 3
infine l’essenza e il succo di limone
5 secondi / velocità 3
Rivestiamo lo stampo, la base e le pareti con carta da forno, ricopriamo il fondo con l’albal, versiamo sopra la crema, tiriamo fuori dal frigo il crumble e lo stendiamo sulla superficie. Introduciamo lo stampo in una fontana, e versiamo acqua bollente.
Mettiamo in forno e cuociamo circa 50 min. Anche se il centro trema, la torta sarà cagliata. Spegnete e lasciate raffreddare su una gratella (senza sformare), quindi mettete in frigo per circa 6/8 ore, in modo che finisca di solidificarsi. Dopo quel tempo, abbiamo demolito e placcato.
RIMANE SOLO DA GODERE, BUON APPREZZAMENTO.