Questa ricetta è stata inviata dal nostro amico Luz Maria Lagoa Vives. Ciao amici. La ricetta che vi porto oggi è per l’uso di albumi. Sono sicuro che alcuni di voi hanno nel congelatore e non sai cosa spenderli.
Ti ho dato diverse idee su cosa usarli in altre occasioni, come la crema all’albume, i panini al limone, il pan di spagna al limone, la bica galiziana, ecc.
Oggi un delizioso pan di spagna al cioccolato con rum. Puoi anche fare a meno dell’alcol e ne esce anche delizioso.
Si può cuocere in un unico stampo, o singolarmente nelle tipiche capsule muffin. L’ho fatto negli stampi rigidi per muffin senza usare le capsule. Vi incoraggio a farlo, è super soffice e quel piccolo tocco di rum, gli conferisce un sapore spettacolare
Biscotti al cioccolato al rum con bimby
Biscotti al cioccolato al rum con bimby
Persone
6
Cottura
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
dessert con bimby
Ingredienti di Rum biscotti al cioccolato con bimby
- 6 albumi
- 100 grammi di farina di grano
- 25 grammi di cacao puro in polvere
- 10 grammi di lievito chimico
- Pizzico di sale
- 120 grammi di zucchero
- 60 ml di olio di girasole
- 60 grammi di cioccolato fondente (72% cacao),
- 35 ml di Rum o altro liquore (completamente opzionale)
Preparazione di Rum biscotti al cioccolato con bimby
- Iniziamo setacciando quelli secchi (farina, cacao e lievito),
- 10 secondi / velocità 8
- Prenota e prenota
- Puliamo e asciughiamo il vetro. Abbiamo messo la farfalla sulle lame. Aggiungere gli albumi e il sale,
- 4 munitos / velocità 3 ‘ 5
- Prenota e prenota
- Rimuoviamo la farfalla. Versiamo il cioccolato nel bicchiere,
- 6 secondi / velocità 8
- abbassiamo i resti di pareti verso le lame con la spatola, aggiungiamo l’olio
- 2 munitos / 50°C / velocità 1
- Incorporiamo lo zucchero, il liquore, il secco riservato e i bianchi montati,
- 10 secondi / velocità 5
- finiamo di mescolare con una spatola.
- Ungere lo stampo scelto, versare l’impasto, dare qualche leggero tocco contro il tavolo per rimuovere eventuali bolle d’aria.
- Forno precedentemente preriscaldato a 180°C / riscaldare su e giù
- Cuociamo, nel mio caso essendo individuali, hanno bisogno di 14 minuti di cottura, dopo aver controllato lo stuzzicadenti, esce pulito.
- Se lo fai in un unico stampo, avrai bisogno di più tempo, circa 30/35 min.
- Spegniamo, rimuoviamo, lasciamo temperare e unmold
- RESTA SOLO DA GODERE, BUON APPETITO.
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