Ajopringue manchego con Bimby
Ami preparare i piatti tradizionali delle diverse regioni del nostro Paese e proprio per questo potresti amare la ricetta che oggi vogliamo insegnarti a fare: l’ajopringue manchego con il Bimby. Questa ricetta richiede la pancetta
Ajopringue manchego con Bimby
È, come suggerisce il nome, una proposta tipica di Castilla la Mancha che si basa su ingredienti come fegato di maiale e pane.
Ajopringue manchego con Bimby
persone
4
Tempo di preparazione:
1 ora, 8 minuti
Tempo di cottura:
58 minuti
Tempo totale
2 ore, 6 minuti
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
1 piatti Bimby Picoteos con Bimby
ingredienti
- 250 grammi di fegato di maiale
- La mollica di un pane da 500 grammi
- 420 grammi di pancetta a listarelle
- 460 grammi di acqua
- 2 aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di noce moscata e un altro di cannella
- 1 cucchiaio di origano e un altro di matalauva
Preparazione
- Quando hai raccolto tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
- Rosolare la pancetta in una padella con l’olio fino a renderla croccante. Conservalo mentre l’olio viene aggiunto al bicchiere del robot vicino al fegato. Programma a
- velocità del cucchiaio / svolta a sinistra / temperatura del varoma / 3 minuti.
- Quindi aggiungere l’aglio e la mollica. Programma a
- velocità 5/10 secondi.
- Quindi, con l’aiuto di una spatola, abbassare i resti delle pareti e riprogrammare per
- velocità del cucchiaio / temperatura del varoma / 10 minuti.
- Aggiungere l’acqua, il sale e tutte le spezie. Metti al lavoro il robot
- velocità del cucchiaio / temperatura del varoma / 45 minuti.
- Ora non vi resta che impiattare posizionando le striscioline di pancetta sopra l’aglio.
