Zuppa di aragosta con Bimby

10 enero, 2022

Per gli amanti del pesce, questa volta vi proponiamo la ricetta di una squisita zuppa di aragosta con il Bimby, una zuppa ricca che delizierà il palato di molti.

qui vi lasciamo la buonissima ricetta.. Questa ricetta ha l’aglio

persone

Cucina

spagnolo

Categoria:

Ricette con Bimby per zuppe natalizie e creme con Bimby

ingredienti

3 gusci di aragosta
700 grammi di acqua
2 spicchi d’aglio
1 cipolla tagliata in 4
1 porro intero tagliato in 5
1 carota tagliata in 4
60 grammi di vino bianco secco
70 grammi di concentrato di pomodoro
1 piccolo zafferano
1 piccolo timo
1 foglia di alloro
1 pizzico di tabasco
5 semi di coriandolo
50 grammi di olio d’oliva
1 cucchiaino di brodo di pesce
Sale e pepe a piacere
½ tazza di panna (opzionale)

Preparazione

Per iniziare la preparazione di questa squisita zuppa di aragosta con il Bimby, devi lavare bene e rimuovere le chele e la coda dall’astice, lasciando solo il guscio e le zampe.
Quindi, nel boccale bimby, schiacciare gli spicchi d’aglio insieme ai pezzi di cipolla, programmare.
5 secondi / Velocità 5.
Con l’aiuto della spatola abbassare l’aglio e la cipolla rimasti aderenti alle pareti del bicchiere del Bimby, quindi versare un filo d’olio e programmare.
3 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
Unire subito al sugo le verdure: carota, porro, concentrato di pomodoro, misurino di vino bianco e spezie: timo, alloro e semi di coriandolo, programma.
5 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 2.
Quindi, attraverso la bocca del boccale bimby, aggiungere il cucchiaio di brodo di pesce, l’acqua, i gusci di astice e lo zafferano, programma.
30 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità 1.
A cottura ultimata aggiungere un po’ di sale e pepe, controllare i sapori e mescolare, programmare.
1 minuto / Velocità 10.
Alla fine e come passaggio facoltativo, versare ½ tazza di panna e programmare.
1 minuto / Velocità 10.