Torta surgelata stile contessa o viennetta con il Bimby

Torta surgelata stile contessa o viennetta con il Bimby

Questa torta era un classico molti anni fa. In quale casa non hai mangiato una torta contessa in nessuna celebrazione?

Ora loro la chiamano una vienneta ed era una torta di crema e cioccolato ghiacciato che era molto buona, perché ora possiamo fallo con il nostro Bimby in un modo molto semplice.

Vi diciamo come

Ingredienti per fare Torta surgelata stile contessa o viennetta con il Bimby

Torta surgelata stile contessa o viennetta con il Bimby

750 grammi di crema per montare molto freddo
175 grammi di zucchero a velo
1 grammo di burro
150 grammi di cioccolato fondente

Preparazione della Torta surgelata stile contessa o viennetta con il Bimby

La prima cosa che trasformeremo il nostro zucchero in zucchero a velo, mettiamo i 175 grammi di zucchero nel nostro bicchiere e programma
20 secondi / velocità 9

Aggiungiamo la crema molto fredda (riserviamo 2 o 3 cucchiai per dopo) e il resto lo assembleremo                                                                                                                                      velocità 4 (senza tempo stiamo guardando fino a quando non è fatto)

Lo mettiamo in una sacca da pasticcere e ci riserviamo.

Mettiamo nel nostro bicchiere il burro, i 2 o 3 cucchiai di crema che avevamo prenotato e il cioccolato a pezzi e noi programmato
5 minuti / 50ºC / velocità 1

Mettiamo la carta da forno in un vassoio e mettiamo il cioccolato fuso dal nostro bicchiere nel vassoio, estendendolo con un pennello così che abbiamo uno strato molto sottile, quindi conservarlo nel congelatore.

Ora in uno stampo di quelli di Plun Cake, lo copriamo con pellicola trasparente, rendendolo abbastanza lungo sui lati e poi avvolto completamente.

Quando il cioccolato che abbiamo nel congelatore è indurito, taglieremo fogli delle dimensioni del nostro stampo per plun cake e mettere un foglio di cioccolato, coprirlo con la crema e finire gli ingredienti in uno strato di crema.

Prenota una piccola crema in frigo per decorare più tardi.

Copriamo tutto con la carta da imballaggio e mettiamo in freezer tra 3 e 4 ore. Dopo quel tempo, noi si sformerà e con la crema che decoreremo e rimetteremo nel congelatore fino a quando non si sarà completamente congelato.

Prendiamo un po ‘di tempo prima di consumare per poterlo tagliare bene.

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