Torta surgelata alla Nutella con Bimby

Preparazione alla bozza automatica

1. Divideremo la preparazione di questa ricetta in parti, iniziamo con la Torta, per fare questo, adagiamo la farfalla sulle lame del bicchiere del Bimby, quindi aggiungiamo le uova insieme allo zucchero e al sale, programma.
2. 5 minuti / Temperatura 37° / Velocità 3.
3. Trascorso il tempo programmato, aggiungere la farina insieme alla vaniglia e al lievito reale, programmare.
4. 12 secondi / Velocità 2.
5. Quando il composto per torte è pronto, togliere la farfalla e continuare a mescolare delicatamente con una spatola.
6. Poi versate il composto in una tortiera leggermente unta ricoperta di carta antiaderente e infornate a 150°C per 15 minuti.
7. Quando la torta è pronta, spegnere il forno, togliere la teglia, lasciarla raffreddare.
8. Nel frattempo procedete alla preparazione del Gelato alla Nutella, per farlo iniziate tritando le nocciole insieme allo zucchero nel bicchiere Bimby, programmate
9. 20 secondi / Velocità progressiva 5-7-10.
10. Togliere le nocciole tritate dal bicchiere Bimby e mettere da parte.
11. Per continuare, versate la panna fredda nel bicchiere del Bimby e programmate.
12. 10 secondi/Velocità 5.
13. Quando la crema avrà raddoppiato il suo volume, versare in una ciotola e conservare in frigorifero.
14. Ritornati nel bicchiere del Bimby, pulito e asciutto, aggiungere lo zucchero semolato insieme alle nocciole e ai cioccolatini e programmare.
15. 25 secondi / Velocità 6.
16. Quindi aggiungere l’olio insieme al latte, la vaniglia e lo zucchero invertito e programmare.
17. 3 minuti / Temperatura 50° / Velocità 5.
18. Trascorso il tempo programmato, versate in una ciotola e lasciate riposare fino a raggiungere la temperatura ambiente.
19. Quando il composto è freddo, aggiungere delicatamente la panna fredda, mescolare lentamente. Coprire e congelare. Controllare la consistenza del gelato ogni mezz’ora fino a quando non sarà abbastanza freddo.
20. Nel frattempo preparare uno sciroppo con 75 ml di acqua e 50 grammi di zucchero, versare nel bicchiere del Bimby e programmare.
21. 3 minuti / Temperatura 100° / Velocità 2.
22. Quando tutte le preparazioni saranno pronte, versate il gelato alla Nutella sulla torta, coprendo bene. Amalgamiamo in modo che sia omogeneo e mettiamo in congelatore per qualche ora fino a quando non sarà congelato.
23. Prima di servire potete decorare con gocce di cioccolato o scaglie colorate o far volare la fantasia.