Guacamole piccante al peperoncino e piselli con Bimby

21 julio, 2021

Con il tuo robot da cucina puoi realizzare un gran numero di salse e un buon esempio è la ricetta che vogliamo presentarti oggi: peperoncino piccante e guacamole di piselli.

È una proposta messicana, che può essere utilizzata per accompagnare un’ampia varietà di piatti, ma può essere consumata anche come aperitivo con dei nachos.

Guacamole Peperoncino Piccante

Persone

Tempo di preparazione:

29 minuti

Tempo di cottura:

19 minuti

Tempo totale

48 minuti

Cucina

Cucina messicana

Categoria:

Ricette vegetariane con salse Bimby con Bimby

ingredienti

2 avocado grandi e maturi
3 peperoni jalapeno freschi
105 grammi di piselli
22 grammi di succo di lime
1 filo di olio d’oliva olive
205 grammi di acqua
1 goccia di tabasco
1 erba cipollina grande, tritata
Mezzo cucchiaino di sale
5 o 6 rametti di coriandolo fresco
Mezzo cucchiaino di pepe macinato
1 cucchiaio di semi di girasole
5 o 6 strisce di scorza di lime

Preparazione

Quando hai tutti quegli ingredienti, segui i passaggi che ti indichiamo:
Arrostire i peperoni su un barbecue o in forno, dove è possibile, e per circa 12 minuti.
Private i peperoni della pelle, privateli dei semi e metteteli da parte.
Aggiungi i piselli e l’acqua nel bicchiere del robot. Programma a
velocità inversa / 100º / 6 minuti.
Scolare i piselli e metterli da parte.
Versare l’acqua dal bicchiere, quindi aggiungere il coriandolo, i peperoni arrostiti, la buccia di lime e l’erba cipollina. Programma a
velocità 7/6 secondi.
Con l’aiuto di una spatola abbassare i resti delle pareti e aggiungere i piselli al bicchiere. Programma a
velocità 5/3 secondi.
Quindi aggiungere gli avocado pelati e snocciolati, il tabasco, il pepe, il sale e il succo. Programma a velocità 5/5 secondi.
Sarà pronto da servire, aggiungendo, sì, i semi di girasole e un filo d’olio d’oliva sopra.