Bollycao ripieno di Nutella con Bimby

Preparazione di Bollycao ripieno di Nutella con Bimby

MASSA

1. Temperate il latte per qualche secondo al microonde e aggiungete il lievito sbriciolato e mescolate.
2. Nel bicchiere del Bimby mettete l’acqua, lo zucchero, il latte con il lievito e la farina mescolata con il sale,
3. 10 secondi / velocità 4
4. Lasciare riposare per 20 min in modo che le particelle di farina si idratino.
5. Poi impastiamo
6. 3 minuti / velocità del picco
7. Successivamente aggiungiamo il burro a cubetti e impastiamo altri 3/4 min.
8. Trasferire in una ciotola leggermente unta e coprire.
9. Lo lasciamo aumentare di dimensioni.
10. A seconda della temperatura della tua cucina, tra 1 ora o un’ora e mezza
11. Successivamente, degasiamo (togliamo l’aria creatasi dopo la lievitazione), impastando per un minuto a mano.

FORMATO

1. Pesare l’impasto e dividerlo in 8 porzioni uguali.
2. Arrotondiamo ogni porzione e la copriamo per 15 min.
3. Trascorso quel tempo, ogni pallina viene schiacciata e stirata con un rullo.
4. Mettiamo la nutella in una tasca da pasticcere in modo che sia più comoda per noi farcirla.
5. Mettiamo una o 2 file di ripieno.
6. Chiudiamo, uniamo in modo che il ripieno non fuoriesca.
7. Stiamo depositando su un vassoio foderato con carta da forno. Quando abbiamo formato tutti i panini, copriamo e lasciamo che aumentino di dimensioni.
8. Da 45 minuti a 1 ora circa.
9. Spennellate con l’uovo sbattuto e infornate (forno preriscaldato a 220°, scaldare su e giù), circa 10 min.
10. Spegnere, togliere a raffreddare su una gratella e assaggiare
11. L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO.