Fideua di calamari con pentola GM

7 febrero, 2023

Oggi portiamo uno di quei piatti ideali per le giornate fredde come quelle che stiamo vivendo che piace a tutta la famiglia, è una fideuá di calamari fatta con la nostra pentola GM

un piatto ideale da preparare velocemente poiché con la nostra pentola GM si può fare molto velocemente ed è delizioso. qui vi lasciamo la ricetta

Persone

Tempo di cottura:

20 minuti

Tempo totale

20 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

Ricette di pentole GM

Calamari Fideua ingredienti con pentola GM

600 grammi di calamari ad anelli
25 gamberi sgusciati
6 bicchieri di brodo di pesce
4 tazze piene di fideuá
150 grammi di cipolla
2 spicchi d’aglio
olio
3/4 misurino di vino bianco
1 spruzzata di cognac
3/4 misurino di pomodoro fritto
pepe bianco e nero
1 foglia di alloro
prezzemolo tritato
zafferano o colorante

Preparazione di calamari Fideua con una pentola GM

La prima cosa che faremo per la nostra ricetta è far soffriggere la cipolla e gli occhi con un filo d’olio, per il quale utilizzeremo il menù fritto della nostra pentola GM.
una volta che la cipolla sarà affogata con l’aglio, aggiungete i calamari e fateli soffriggere un po’, aggiungete la spruzzata di cognac e vino bianco e lasciate riposare per qualche secondo in modo che evapori dandogli sapore
poi mettiamo il pomodoro fritto, l’alloro, il prezzemolo e il pepe bianco e nero, mescoliamo un po’ e programmiamo
valvola chiusa / menu stufato / 5 minuti / media pressione / 140º C
quindi depressurizziamo
sempre per ultimo aggiungiamo alla fideuá un po’ di zafferano, i gamberi sgusciati e il brodo di pesce, mescoliamo un po’ e programmiamo di nuovo
valvola chiusa / menù stufato / 7 minuti / media pressione / 130 °C
depressurizzare, mescolare un po’ con un cucchiaio di legno e lasciare riposare per 3 o quattro minuti in modo che la nostra fideuá di calamari sia pronta per essere servita