Mini Cheesecake con Bimby

Preparazione Mini Cheesecake con Bimby

1. mettere 60 grammi di burro
2. Aggiungere
3. 75 grammi di biscotti
4. Aggiungere
5. 75 grammi di biscotti al burro
6. Aggiungere il coperchio con il misurino
7. 20 secondi 0º velocità 5
8. Trasferire in pezzi di 8 cm di diametro.
9. Mescolare bene con il dorso di un cucchiaio o utilizzando l’attrezzo per affondare.
10. lo riserviamo in frigo a raffreddare
11. Aggiungere
12. 3 fogli di gelatina in un contenitore con acqua fredda e riserva
13. Aggiungere
14. 140 grammi di panna liquida intera nel congelatore.
15. Aggiungere
16. 60 grammi di mascarpone nel congelatore.
17. Aggiungi anche la ciotola del Bimby e il mixer al congelatore.
18. aspettiamo 15 minuti
19. aggiungere il mixer
20. Quindi mettere il mascarpone e la panna intera nella ciotola del Bimby.
21. Posizionare il cestello di cottura al posto del misurino sul coperchio del contenitore per evitare schizzi
22. 3,3 minuti 0º battito
23. rimuovere il mixer
24. Trasferire in un contenitore e conservare in frigorifero.
25. Aggiungere
26. 1 scorza di lime
27. Aggiungere
28. 80 grammi di zucchero a velo
29. Aggiungere il coperchio con il misurino
30. 10 secondi 0º velocità 10
31. grattare con la spatola e aggiungere
32. 100 grammi di succo di lime
33. Aggiungere il coperchio con il misurino
34. 4 minuti 70ºC velocità 2