Torta tenera Milka con Bimby

22 abril, 2024

Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Oggi vi porto la ricetta dei teneri cupcakes Milka in versione salutistica, se avete voglia di concedervi uno sfizio, con meno rimpianti.

Nella foto del taglio il ripieno di crema al latte non è ben visibile,,,, ma posso dirvi che ce l’ha,,,, visivamente sono quasi dello stesso colore. Pan di spagna con farina integrale di farro, con mandorle tritate che gli conferiscono ulteriore succosità e umidità, farcito con crema al latte.

Il lasciapassare di un uomo ricco. Spero che vi piacciano e vi incoraggio a farlo

Torta tenera Milka con Bimby

Persone

Cucina

Cucina spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti della torta tenera Milka con Bimby

PIATTO TORTA

4 uova (tuorli e albumi separati)
Pizzico di sale
13 grammi di polvere di stevia a base di eritritolo
1 yogurt naturale senza zucchero
Pizzico di essenza di vaniglia
45 ml di olio d’oliva delicato
70 grammi di farina integrale di farro
30 grammi di mandorle tritate
RIPIENI
90 grammi di latte scremato in polvere
70 ml di latte scremato
4 grammi di polvere di stevia

SMALTATO

200 grammi di cioccolato fondente fondente al 70% di cacao senza zucchero
2 cucchiai di olio di semi di girasole
60 gr di cioccolato fondente fondente al 70% di cacao amaro (per la decorazione a zig-zag)

Preparazione della torta tenera Milka con il Bimby

PIATTO TORTA

Farfalla a lame, albumi a temperatura ambiente e un pizzico di sale nel bicchiere
5 minuti/velocità 3,5.
Lo mettiamo da parte in una ciotola e lo riserviamo.
Lavare e asciugare il vetro.
Aggiungere gli ingredienti secchi (farina e mandorle tritate), setacciare
10 secondi / velocità 6
Mettiamo da parte e riserviamo.
Farfalla sulle lame.
Aggiungiamo i tuorli e il dolcificante
2 minuti/velocità 3,5
ora l’essenza e lo yogurt
1 minuto / velocità 3″5
infine l’olio
30 secondi / velocità 3.
Rimuoviamo la farfalla e aggiungiamo gli ingredienti secchi riservati.
8 secondi / velocità 4.
Ora aggiungiamo poco a poco e con movimenti avvolgenti gli albumi montati da parte.
Rivestiamo la base della teglia con carta da forno e i lati unti.
Versiamo l’impasto e distribuiamo
Forno preriscaldato a 180°, riscaldamento su e giù
Inforniamo per circa 12 minuti / dopo aver controllato lo stuzzicadenti, esce pulito.
Spegniamo e rimuoviamo.
Sformiamo a caldo e realizziamo 8 tramezzi.
Lasciamo ogni partizione su carta da forno più grande della torta.
Arrotoliamo ogni torta con la carta.
Lascialo raffreddare

FIOR DI LATTE

Aggiungiamo gli ingredienti nel bicchiere,
1 minuto/velocità 4.
Rimuoviamo in una ciotola.

SMALTATO

Facciamo sciogliere il cioccolato e aggiungiamo l’olio, mescoliamo.
Versiamo in una brocca.

FINE

Srotoliamo i cupcakes e li spalmiamo con la crema.
Tiriamo di nuovo, ma questa volta senza carta.
Li glassiamo con il cioccolato. Lo mettiamo in frigorifero in modo che il cioccolato si asciughi.
Decoriamo poi con il restante cioccolato seguendo uno schema a zig-zag.
RIMANE SOLO DA GODERE, BUON GUADAGNO