Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Oggi vi porto la ricetta dei teneri cupcakes Milka in versione salutistica, se avete voglia di concedervi uno sfizio, con meno rimpianti.
Nella foto del taglio il ripieno di crema al latte non è ben visibile,,,, ma posso dirvi che ce l’ha,,,, visivamente sono quasi dello stesso colore. Pan di spagna con farina integrale di farro, con mandorle tritate che gli conferiscono ulteriore succosità e umidità, farcito con crema al latte.
Il lasciapassare di un uomo ricco. Spero che vi piacciano e vi incoraggio a farlo
Torta tenera Milka con Bimby
Torta tenera Milka con Bimby
Persone
6
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
dolci con Bimby
Ingredienti della torta tenera Milka con Bimby
PIATTO TORTA
- 4 uova (tuorli e albumi separati)
- Pizzico di sale
- 13 grammi di polvere di stevia a base di eritritolo
- 1 yogurt naturale senza zucchero
- Pizzico di essenza di vaniglia
- 45 ml di olio d’oliva delicato
- 70 grammi di farina integrale di farro
- 30 grammi di mandorle tritate
- RIPIENI
- 90 grammi di latte scremato in polvere
- 70 ml di latte scremato
- 4 grammi di polvere di stevia
SMALTATO
- 200 grammi di cioccolato fondente fondente al 70% di cacao senza zucchero
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 60 gr di cioccolato fondente fondente al 70% di cacao amaro (per la decorazione a zig-zag)
Preparazione della torta tenera Milka con il Bimby
PIATTO TORTA
- Farfalla a lame, albumi a temperatura ambiente e un pizzico di sale nel bicchiere
- 5 minuti/velocità 3,5.
- Lo mettiamo da parte in una ciotola e lo riserviamo.
- Lavare e asciugare il vetro.
- Aggiungere gli ingredienti secchi (farina e mandorle tritate), setacciare
- 10 secondi / velocità 6
- Mettiamo da parte e riserviamo.
- Farfalla sulle lame.
- Aggiungiamo i tuorli e il dolcificante
- 2 minuti/velocità 3,5
- ora l’essenza e lo yogurt
- 1 minuto / velocità 3″5
- infine l’olio
- 30 secondi / velocità 3.
- Rimuoviamo la farfalla e aggiungiamo gli ingredienti secchi riservati.
- 8 secondi / velocità 4.
- Ora aggiungiamo poco a poco e con movimenti avvolgenti gli albumi montati da parte.
- Rivestiamo la base della teglia con carta da forno e i lati unti.
- Versiamo l’impasto e distribuiamo
- Forno preriscaldato a 180°, riscaldamento su e giù
- Inforniamo per circa 12 minuti / dopo aver controllato lo stuzzicadenti, esce pulito.
- Spegniamo e rimuoviamo.
- Sformiamo a caldo e realizziamo 8 tramezzi.
- Lasciamo ogni partizione su carta da forno più grande della torta.
- Arrotoliamo ogni torta con la carta.
- Lascialo raffreddare
FIOR DI LATTE
- Aggiungiamo gli ingredienti nel bicchiere,
- 1 minuto/velocità 4.
- Rimuoviamo in una ciotola.
SMALTATO
- Facciamo sciogliere il cioccolato e aggiungiamo l’olio, mescoliamo.
- Versiamo in una brocca.
FINE
- Srotoliamo i cupcakes e li spalmiamo con la crema.
- Tiriamo di nuovo, ma questa volta senza carta.
- Li glassiamo con il cioccolato. Lo mettiamo in frigorifero in modo che il cioccolato si asciughi.
- Decoriamo poi con il restante cioccolato seguendo uno schema a zig-zag.
- RIMANE SOLO DA GODERE, BUON GUADAGNO
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