Toast di pomodoro con uova in camicia con Bimby

12 abril, 2023

Ideale per una colazione mediterranea o una cena leggera, il nostro amico Uxia ci invia oggi una ricetta sana e golosa, si tratta di un toast con pomodori e uova in camicia

Qui vi lasciamo la ricetta da realizzare con il nostro Bimby

Persone

Categoria:

1 piatti Bimby

Ingredienti per Toast al pomodoro con uova in camicia con Bimby

30 grammi di olio extravergine di oliva, più quello per condire
8 pomodori grandi, tagliati a metà
2 spicchi d’aglio, affettati (opzionale)
3 rametti di timo fresco, solo le foglie
½ cucchiaino di sale marino fine, più extra per spolverare e condire
4 fette di pane a lievitazione naturale
1300 grammi di acqua
4 uova grandi, a temperatura ambiente
pepe nero macinato, a piacere
Curcuma

Preparazione di toast al pomodoro con uova in camicia con Bimby

Mettere l’olio, i pomodori, l’aglio (se utilizzato), il timo e il sale in una ciotola, quindi frullare
Turbo / 0,5 sec / 1 volta.
cucinare
12 minuti / 98°C / velocità cucchiaio
Nel frattempo, scaldare una padella fino a renderla calda, irrorare le fette di pane con olio e cospargere di sale, quindi cuocere il pane su entrambi i lati. Accantonare.
Trasferire la salsa di pomodoro cotta in una ciotola e coprire per tenerla al caldo.
Senza pulire il bicchiere, metti l’acqua nel bicchiere, aggiungi le uova nel cestello e fai cuocere
16 minuti / 70°C / velocità 4
Rimuovere con l’aiuto di una spatola. Condire ogni fetta di pane tostato con un po’ di salsa di pomodoro. Rompi con cura la punta di ogni uovo e rimuovi il guscio. Versare delicatamente l’uovo intero sul toast.
Condire a piacere e servire immediatamente.