Tagliatelle agli spinaci con Bimby

Preparazione delle Tagliatelle agli Spinaci

1. Per iniziare la preparazione di questa meravigliosa ricetta di Tagliatelle agli spinaci, cuocete la pasta come al solito, può essere nel Bimby, oppure in una casseruola. Per fare ciò, versa dell’acqua nel bicchiere del Bimby e programma.
2. 10 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
3. Se cuocete sul fornello, versate l’acqua nella padella e aspettate che arrivi a bollore a fuoco medio.
4. Cuocete quindi la pasta secondo le indicazioni sulla confezione della marca che preferite.
5. Una volta che la pasta sarà cotta, versatela in una ciotola o in una terrina e lasciatela da parte per qualche minuto.
6. Mettere invece nel bicchiere del Bimby, pulito e asciutto, il parmigiano tagliato a pezzi e programmare.
7. 10 secondi / Velocità 10.
8. Quando il formaggio sarà grattugiato, versatelo in un contenitore e tenete da parte.
9. Per continuare, metti la cipolla insieme all’aglio nel bicchiere del Bimby e programma.
10. 5 secondi/Velocità 5.
11. Con l’aiuto di una spatola, abbassare i resti di aglio e cipolla che hanno aderito alle pareti e al coperchio del contenitore del Bimby verso le lame, quindi aggiungere l’olio d’oliva e programmare.
12. 2 minuti / Temperatura 120° / Velocità 1.
13. Una volta che la salsa di aglio e cipolla è pronta, aggiungere la panna, il sale, il pepe e la noce moscata e programmare.
14. 3 minuti / Temperatura 100° / Velocità 1.
15. Trascorso il tempo programmato, aggiungere 20 grammi di parmigiano grattugiato, programmare.
16. 7 secondi/Velocità 3.
17. Quindi aggiungere 1/3 degli spinaci e cuocere.
18. 7 minuti / Temperatura Varoma / Centrifuga inversa / Velocità 1.
19. Nel corso dei 7 minuti programmati, aggiungere gradualmente i resti di spinaci attraverso il foro del coperchio del contenitore del Bimby.
20. Come risultato otterrete una salsa leggera, che dovrete versare sulla pasta, amalgamare bene con una spatola, spolverizzare con il restante parmigiano.