Strudel di mele con Bimby

Preparazione dello strudel di mele con Bimby

1. Inizieremo la nostra ricetta preparando l’impasto, mettiamo nel nostro boccale bimby, l’uovo, il burro, lo zucchero, l’acqua e il sale e mescoliamo:
2. 15 secondi/velocità 5
3. Adesso aggiungete la farina e mescolate ancora.
4. 3 minuti / tazza chiusa / velocità del picco
5. togliere l’impasto dal bicchiere e metterlo in una ciotola ermetica e farlo riposare
6. circa 20 o 30 minuti
7. Andiamo con il ripieno:
8. prendiamo le mele e andiamo a tagliarle a cubetti e in modo che non arrugginiscano mettiamo sopra un po’ di limone spremuto, una volta fatto riserviamo la mela
9. Preriscaldare il forno a 180ºC.
10. Aggiungiamo le nocciole nel nostro bicchiere senza lavare il bicchiere, aggiungiamo l’uvetta, la cannella, lo zucchero e programmiamo
11. 8 secondi/velocità 5
12. Tiriamo fuori e prenotiamo
13. Mettiamo una carta da forno con la farina e andiamo a metterci sopra il nostro impasto steso con un mattarello, dobbiamo lasciarlo molto sottile e a forma triangolare
14. sciogliere il burro e dipingere l’impasto con un pennello, conservare il resto del burro per dopo
15. Mettiamo sopra l’impasto il composto che avevamo risparmiato di noci, zucchero e uvetta
16. Mettere la mela tagliata a dadini e parte del burro, conservare un po’ per dopo
17. Con la carta da forno arrotoliamo la pasta e la pressiamo.
18. Mettiamo un po ‘d’acqua alle estremità in modo che si chiuda bene
19. Adagiate lo strudel sulla teglia foderata con carta da forno e spennellate con il burro rimasto dall’impasto e infornate
20. 40 minuti a 180ºC.