Paparajotes murciani con Bimby
Oggi portiamo una ricetta dei più curiosi e una prelibatezza della geografia spagnola, una ricetta di Murcia, sebbene sia stata introdotta dagli arabi nei tempi antichi e consiste nel cucinare le foglie di limone in un impasto spugnoso che ne prende tutto il sapore.
Paparajotes murciani con Bimby
Quindi se sei abbastanza fortunato da avere un albero di limoni o puoi prenderne alcune foglie, non dimenticare di fare questa ricetta, perché è una delizia di quelle nascoste. Ti avvertiamo già che la foglia non mangia, solo la pastella viene rimossa con lo zucchero succhiandola
Paparajotes murciani con thermomix
20 noviembre, 2019
Ingredientes
- 30 foglie di limone pulite
- 125 grammi di latte intero
- 150 grammi di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- La buccia di mezzo limone
- 10 grammi di lievito in polvere
- Zucchero a velo e cannella in polvere mescolati per cospargere
- Olio d'oliva per friggere
Personas
6
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Preparación
- Per prima cosa laveremo bene le foglie di limone e asciugeremo molto bene senza romperle e riservare
- Faremo prima lo zucchero a velo che useremo alla fine della ricetta per cospargere sopra, per questo mettiamo 3 cucchiai di zucchero e programmiamo 1 minuto / velocità 10
- Mettiamo in una ciotola, mescoliamo con polvere di cannella e riserviamo
- Mettiamo di nuovo nel nostro bicchiere di Bimby, un cucchiaio di zucchero e la buccia del limone senza la parte bianca in modo che non amari e schiacci 45 secondi / velocità progressiva 8-9-10
- Aggiungi l'uovo e programma 1 minuto / velocità 3
- Quindi aggiungiamo il latte e il lievito e programmiamo 1 minuto / velocità 3
- Quindi mettiamo la velocità 3 senza tempo e facciamo la farina fino a quando non abbiamo un impasto omogeneo, quindi riposiamo in una ciotola per circa 15 minuti dopo quel tempo facciamo il bagno alle foglie nell'impasto fino a quando non sono ben precotte e le friggiamo in una padella con olio oliva molto calda
- Quindi li tiriamo fuori e imbattiamo lo zucchero a velo con la cannella che avevamo riservato
