Paparajotes murciani con Bimby
Paparajotes murciani con Bimby
Oggi portiamo una ricetta dei più curiosi e una prelibatezza della geografia spagnola, una ricetta di Murcia, sebbene sia stata introdotta dagli arabi nei tempi antichi e consiste nel cucinare le foglie di limone in un impasto spugnoso che ne prende tutto il sapore.
Quindi se sei abbastanza fortunato da avere un albero di limoni o puoi prenderne alcune foglie, non dimenticare di fare questa ricetta, perché è una delizia di quelle nascoste. Ti avvertiamo già che la foglia non mangia, solo la pastella viene rimossa con lo zucchero succhiandola
Paparajotes murciani con thermomix
Ingredientes
- 30 foglie di limone pulite
- 125 grammi di latte intero
- 150 grammi di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- La buccia di mezzo limone
- 10 grammi di lievito in polvere
- Zucchero a velo e cannella in polvere mescolati per cospargere
- Olio d'oliva per friggere
Personas
6
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Preparación
- Per prima cosa laveremo bene le foglie di limone e asciugeremo molto bene senza romperle e riservare
- Faremo prima lo zucchero a velo che useremo alla fine della ricetta per cospargere sopra, per questo mettiamo 3 cucchiai di zucchero e programmiamo 1 minuto / velocità 10
- Mettiamo in una ciotola, mescoliamo con polvere di cannella e riserviamo
- Mettiamo di nuovo nel nostro bicchiere di Bimby, un cucchiaio di zucchero e la buccia del limone senza la parte bianca in modo che non amari e schiacci 45 secondi / velocità progressiva 8-9-10
- Aggiungi l'uovo e programma 1 minuto / velocità 3
- Quindi aggiungiamo il latte e il lievito e programmiamo 1 minuto / velocità 3
- Quindi mettiamo la velocità 3 senza tempo e facciamo la farina fino a quando non abbiamo un impasto omogeneo, quindi riposiamo in una ciotola per circa 15 minuti dopo quel tempo facciamo il bagno alle foglie nell'impasto fino a quando non sono ben precotte e le friggiamo in una padella con olio oliva molto calda
- Quindi li tiriamo fuori e imbattiamo lo zucchero a velo con la cannella che avevamo riservato
