Pantera Nera con Bimby

24 diciembre, 2022

Questa ricetta è stata inviata dalla nostra amica Luz Maria Lagoa Vives. Ciao ragazzi, oggi vi porto dei cupcakes, era da tanto che volevo farli,,,, dei biscotti con farina di farro integrale, che, come la farina di mandorle, donano loro una squisita umidità e succosità.

Sono ripieni di crema al cacao, che vi ho regalato in un altro post. Combinazione, l’intensa crema al cacao, si fonde con la sua mollica,,, e bufff,,, che sensazione,,, devi provarli,,, difficile definire questa prelibatezza.

Come sempre, è un piacere poter condividere il mio lavoro, spero vi piaccia e vi incoraggio a farlo.??

Le persone

Tempo di cottura:

30 minuti

Tempo totale

30 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti di Black Panther con Bimby

TORTE

150 grammi di farina di farro (puoi usare quella integrale o di segale)
75 grammi di mandorle in polvere
75/100 grammi di zucchero di canna (a seconda della dolcezza che preferisci)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino e mezzo di lievito chimico
55 grammi di puro cacao in polvere
pizzico di sale
3 uova (L)
285 ml di latte
75 grammi di burro fuso

RIEMPIMENTO

Crema al cacao fatta in casa (puoi usare nutella, nocilla)

COPERTINE

400 grammi cioccolato fondente (fondente e dolci)
2 cucchiai di olio di semi di girasole
50 grammi di cioccolato bianco

Preparazione di Black Panther con Bimby

TORTE

Puoi cuocerlo sulla teglia del forno, poi fare le divisioni, stendere il ripieno, arrotolare, mettere in frigo, coprire con la glassa, voglio dire, se non hai questo stampo, non tornare indietro , e lo farò,,, ti prometto che sono dipendenti.
Accendere il forno a 175°C / riscaldare su e giù
Mettiamo nel bicchiere gli ingredienti secchi (farina, cacao, lievito, bicarbonato, polvere di mandorle e sale), andiamo a setacciare,
10 secondi / velocità 8
mettere da parte e prenotare
Farfalla in lame, uova e zucchero in un bicchiere,
5 minuti / velocità 3’5
aggiungiamo l’essenza e il latte,
10 secondi / velocità 3
ora il burro fuso,
10 secondi / velocità 3
Rimuovere la farfalla e aggiungere gli ingredienti secchi riservati,
8 secondi / velocità 4
Finiamo di mescolare con una spatola.
Spruzzare i fori nello stampo con spray distaccante, riempire 3/4 parti, picchiettare leggermente contro il tavolo per rimuovere eventuali bolle.
Cuociamo circa 15 minuti
dopo aver controllato lo stuzzicadenti, esce pulito.
Togliamo e lasciamo temperare un po’ per poter sformare. Una volta sformato, lasciate raffreddare su una gratella

MONTAGGIO

Quando si saranno raffreddati togliamo con un coltello le eventuali chepitas, facciamo 4 buchini con l’aiuto di una cannuccia, mettiamo il ripieno in una tasca da pasticcere, riempiamo i buchi.
Copriamo ogni cupcake con pellicola e lo portiamo al freddo, circa 2 ore (in modo che durante la glassa non si sbriciolino)

COPERTINE

Dividiamo il cioccolato e lo sciogliamo a bagnomaria, aggiungiamo l’olio e mescoliamo.
Versiamo in una brocca per renderci più comodo coprirli, lasciamo un po’ di cioccolato in una ciotola per ricoprire le basi
Tiriamo fuori i cupcakes dal frigo, li scartiamo. Abbiamo preparato una teglia foderata con carta da forno. Coprire le basi dei panini con il cioccolato messo da parte dalla ciotola e posizionarli a faccia in su sulla carta. Siamo stati in frigo per circa 10 minuti ad asciugare
Togliamo dal frigo, le lasciamo su una gratella, e sotto di essa, carta da forno, per sfruttare il cioccolato in eccesso. Ricopriamo con il cioccolato, lasciamo sul vassoio, siamo freddi da circa 30/45 min
Ora sciogliamo il cioccolato bianco, mettiamolo in una tasca da pasticcere, facciamo un piccolo taglio sulla punta.
Riprendiamo i panini dal frigo e facciamo zig-zag con il cioccolato bianco. lasciare asciugare
NOTA
14 cupcakes escono con questi ingredienti.
Per la glassa, coprire 12 cupcakes
L’UNICO RIMASTO È DIVERTIRSI, BUON APPREZZAMENTO