La prossima settimana è il giorno di Ognissanti. Un appuntamento speciale, tradizionale ed emozionante che, tra le altre cose, viene associato a diversi piatti tipici. Questo sarebbe il caso, ad esempio, del porridge.
Ma non solo quelli. Ora vi daremo un’altra proposta adeguata per quel giorno: la ricetta bone saint con il Bimby.
È un dolce che ha origine nel XVII secolo e che identifica soprattutto la comunità autonoma di Castilla y León.
Avete il coraggio di prepararlo?Ebbene, qui vi lasciamo la Ricetta degli ossi santi con il Bimby
Ossa di santo ricetta con il Bimby
Le persone
4
Tempo di cottura:
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Cucina
spagnolo
spagnolo
Categoria:
dolci con il Bimby
Ingredienti Ricetta delle ossa sante con il Bimby
- Questi sono tutti i prodotti che devi avere in casa per poter realizzare circa quattro porzioni:
Per cos’è il marzapane
- 100 grammi di zucchero a velo.
- 250 grammi di farina di mandorle
- 50 grammi di albume
Per il tuorlo dolce
- 100 grammi di zucchero.
- 6 tuorli d’uovo.
- 50 grammi di acqua.
- Scorza di limone.
Preparazione Ossa di Santo Ricetta con il Bimby
- Una volta che tutti questi ingredienti sono stati raccolti, è il momento di indossare il grembiule e seguire questi passaggi:
- La prima cosa è Inizia con il marzapane. Per questo, devi versare la farina di mandorle e lo zucchero nel bicchiere del robot da cucina. sarà programmato per
- velocità 4 per circa 10 secondi.
- Trascorso tale tempo, e dopo aver asportato la massa rimasta sulle pareti e sulle lame, verrà rimesso in funzione a
- velocità 4 per circa 10 secondi.
- Successivamente verrà aggiunto l’albume e il Bimby verrà programmato a velocità 5 per circa 10 secondi. Il risultato sarà riservato.
- Per fare caramelle al tuorlosceglierete di versare nel bicchiere la scorza di limone, l’acqua e lo zucchero
- velocità della siviera e temperatura del varoma per circa 14 minuti.
- Successivamente, il risultato dovrà essere lasciato raffreddare per circa 10 minuti e verrà rimossa la buccia del limone.
- Successivamente il Bimby verrà riprogrammato a velocità 3 e temperatura varoma per circa 8 minuti.
- Questo tempo durante il quale verranno aggiunti i tuorli d’uovo, che saranno stati precedentemente passati al colino.
- Sarà il momento di versare il risultato su un piatto e lasciarlo raffreddare per 3 o 4 ore.
- In questo modo sarà possibile stendere il marzapane, tagliarlo a rettangolifarciteli con la caramella al tuorlo e trasformateli in cilindri.
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