Dolci e dessert

Mousse de Baileys e cioccolato con Bimby

Mousse de Baileys e cioccolato con Bimby

un dessert ideale per gli amanti del cioccolato Questa Mousse di Cioccolato e Baileys è molto semplice

Ingredienti per Mousse de Baileys e cioccolato con Bimby

200 gr di cioccolato nero tritato
4 tuorli e 4 albumi
3 cucchiai da tavola (45 ml) di Baileys
85 ml. di crema per montare freddo
85 gr. di zucchero
1 pizzico di sale

Preparazione di Mousse Baileys e cioccolato con Bimby

– Assembliamo la crema qui spieghiamo come se non l’avessimo mai fatta e la prenotiamo per dopo (ricordate che per montare la crema sia la panna che il bicchiere dovrebbero essere molto molto freddi), a velocità medio / alta fino a quando non è ferma

– Metti il ​​cioccolato nero in una ciotola e scioglielo con il microonde, in 20 secondi di ictus in modo che non bruci, lascialo scaldare prima di mescolarlo con altri cibi (non va bene che sia molto caldo)

– Aggiungere i tuorli e mescolare, quindi continuare a mescolare con i 3 cucchiai di Baileys.

– Aggiungiamo la panna montata che avevamo prenotato e la integriamo con cura con una spatola. Ci riserviamo

– Mettere in una ciotola i bianchi con il pizzico di sale e iniziare a montarli a velocità media, sempre con il nostro thermomix.

– Quando iniziano a sbiancare, aggiungi lo zucchero, il cucchiaio a cucchiaiate e sale alla velocità 8 fino ad ottenere una meringa soda e luminosa

– Incorporiamo la meringa in due o tre volte alla miscela precedente, facendo movimenti lisci e avvolgenti con una spatola fino a quando tutto è ben miscelato e cercando di non perdere l’aria della meringa.

– Dividiamo la mousse tra i contenitori in cui andiamo a servirlo e lasciamo riposare in frigorifero preferibilmente fino al giorno successivo.

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