Gelato alla vaniglia con noci caramellate con Bimby

16 abril, 2023

Una delle proposte più interessanti che puoi realizzare con il tuo robot da cucina è il gelato. Nello specifico, una delle ricette più gustose al riguardo è quella che vi proponiamo oggi: gelato alla vaniglia con noci caramellate con il Bimby.

Questa è una ricetta che ti piacerà sicuramente.

Persone

Tempo di preparazione:

34 minuti

Tempo di cottura:

24 minuti

Tempo totale

58 minuti

Cucina

Cucina Spagnola

Categoria:

dolci con Bimby

Ingredienti per il gelato alla vaniglia con noci caramellate con Bimby

Per il gelato:
105 grammi di zucchero
1 foglio di gelatina
Acqua fredda
5 tuorli d’uovo
205 grammi di panna liquida
1 baccello di vaniglia a metà
305 grammi di latte
Per le noci:
75 grammi di noci
65 grammi di zucchero
25 grammi di burro con poco sale

Preparazione del gelato alla vaniglia con noci caramellate con Bimby

Dopo aver raccolto questi ingredienti, procedi nel seguente modo:
Iniziate con il gelato, che vi consigliamo di preparare il giorno prima. Per fare questo, aggiungi la vaniglia, i suoi semi e il suo baccello, nel bicchiere del robot insieme alla panna e al latte. programma a
velocità 1 / 90º / 10 minuti.
Lasciate riposare per circa 40 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungete lo zucchero e i tuorli. programma a
velocità 5/5 secondi.
Quindi riavviare il robot a
velocità 2,5 / 85º / 10 minuti.
Togliere il baccello e aggiungere la gelatina in fogli, precedentemente idratata in acqua fredda e poi scolata. programma a
velocità 7/20 secondi.
Versare il contenuto del bicchiere in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, metterla nel congelatore e tenerla tutta la notte.
Il giorno dopo, prepara le noci. Per fare questo, caramellare lo zucchero in una casseruola sul fuoco.
Quindi, aggiungi il burro e le noci nella casseruola. Amalgamate bene il tutto e lasciate insaporire.
Versare il contenuto della vaschetta dei cubetti di ghiaccio nel bicchiere del robot e programmare su
velocità 6/1 minuto.
Quindi riprogrammare a
velocità 3/30 secondi.
Amalgamate bene il tutto e versate il contenuto della casseruola nel bicchiere. Metti al lavoro il robot
velocità 3/10 secondi.