Cozze in salamoia con Bimby

16 junio, 2022

Anche se una scatola di cozze costa poco, comprare sempre delle buone cozze e poterle marinare noi stessi ha un vantaggio speciale

Inoltre, se li compriamo in un buon momento, possono essere molto economici e anche di dimensioni che raramente vediamo in lattina.Questa ricetta ha le cozze

I mesi migliori per consumare la cozza naturale sono i mesi in cui ha R (da settembre ad aprile)

Le persone

Tempo di cottura:

15 minuti

Tempo totale

15 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

Frutti di mare con Bimby Snack con Bimby Bimby Senza Glutine

Ingredienti delle cozze in salamoia con il Bimby

1 chilo di cozze fresche pulite
125 grammi di vino bianco
125 grammi di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pepe nero in grani
2 spicchi d’aglio
1 foglia di alloro essiccata
40 grammi di aceto di sherry
1 cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika calda
1 cucchiaino di sale

Preparazione delle cozze in salamoia con il Bimby

Una volta pulite le cozze, mettetele nel varoma e coprite
Mettiamo il vino bianco nel nostro boccale bimby con il varoma nella sua posizione e programma
15 minuti / temperatura del varoma / velocità 1
Togliere il varoma e togliere le cozze dai gusci e conservarle in una ciotola.
Quindi, laviamo il nostro boccale bimby per eseguire i seguenti passaggi
Mettere l’olio d’oliva vergine, l’alloro, il pepe e l’aglio nel bicchiere del Bimby e programmare
8 minuti / 100ºC / girare a sinistra / velocità 1
Aggiungere l’aceto, il sale, il peperoncino e la paprika dolce e programmare
3 minuti / 100ºC / girare a sinistra / velocità 1
La nostra marinata sarà pronta, la versiamo sopra le cozze e mescoliamo con molta attenzione per non rompere le cozze
Aspettiamo che la marinata sia fredda e lasciamo marinare in frigorifero per un minimo di 24 ore.