Scommetto che solo con il nome di questa ricetta si vuole mangiare questo piatto, tanto succoso quanto delizioso. Carcamusas de Toledo con Bimby, come indica il nome, questa ricetta ci porta a Toledo e a conoscere uno dei suoi spettacolari piatti tipici.
Proviamo, è un’ottima ricetta per riscaldarsi nelle giornate piovose o fredde. Questa ricetta richiede carne di maiale
Carcamusas de Toledo con il Bimby
Carcamusas de Toledo con il Bimby
Persone
4
Cucina
Cucina spagnola
Cucina spagnola
Categoria:
carne e pollo con Bimby
ingredienti
- 1000 grammi di maiale senza grassi
- 150 grammi di chorizo
- 200 grammi di prosciutto iberico
- 1 vasetto di polpa di pomodoro in scatola
- 70 grammi di vino bianco o brandy
- 1 cipolla
- 80 grammi di olio d’oliva
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di origano secco
- 150 grammi di piselli surgelati
Preparazione
- Per iniziare la preparazione di questa ricca ricetta per Carcamusas de Toledo con il Bimby, versare nel boccale bimby per schiacciare la cipolla, programmare.
- 5 secondi / velocità 5.
- Una volta che la cipolla sarà ben tritata, aiutandosi con un cucchiaio o una spatola, abbassare la cipolla rimasta aderente alle pareti e coperchio del boccale bimby verso le lame, versare l’olio e programmare.
- 6 minuti / Temperatura 120° / velocità cucchiaio.
- Per continuare aggiungete il pomodoro insieme al prosciutto iberico tagliato a pezzi, il chorizo tagliato a fette, così come la carne di maiale magra anch’essa tagliata a pezzi, condite con sale, pepe, origano e il vino bianco o, in mancanza, brandy. programma.
- 30 minuti / Temperatura 100° / Rotazione inversa / Velocità benna.
- Infine aggiungete i piselli precedentemente scongelati e programmate.
- 10 minuti / Temperatura Varoma / Rotazione inversa / Velocità secchio.
- Una volta che lo spezzatino è pronto, versare il preparato in una fonte e servire caldo.
- Potete accompagnare questo spezzatino caldo con una porzione di riso bianco o delle fette di pane.