Budino di Torrija al forno con Bimby

19 noviembre, 2021

La Pasqua è arrivata e anche se quest’anno sarà leggermente diverso… ?, più che mai possiamo celebrarlo con una qualsiasi delle tradizioni come torrijas

questa volta portiamo una ricetta nuova e diversa ma con lo stesso fantastico sapore
budino di torrijas al forno Questa ricetta utilizza la cannella

Budino di Torrija con Bimby

persone

Tempo di cottura:

35 minuti

Tempo totale

35 minuti

Cucina

spagnolo

Categoria:

dolci con Bimby Ricette Vegetariane con Bimby

ingredienti

300 grammi di pangrattato
800 grammi di latte intero
La buccia di 1/2 limone
1/2 scorza d’arancia
Un cucchiaino di concentrato di vaniglia o un baccello
3 cucchiai di liquore (rum, Cointreau, lucir 43 etc)
120 grammi di zucchero
2 uova
2 cucchiai di zucchero di canna

Per battere:

2 cucchiai di zucchero bianco
1 cucchiaio di cannella

Preparazione

Per iniziare il nostro budino torrija mettiamo il pangrattato nel nostro boccale bimby e programmiamo
10 secondi / velocità 10
mettiamo in un contenitore e riserviamo
Mettiamo nel bicchiere il latte, la scorza di limone e arancia, insieme allo zucchero, la vaniglia, il liquore e la cannella e programmiamo
8 minuti/90ºC/velocità cucchiaio/giro a sinistra
alla fine lo lasceremo coperto per qualche minuto in modo che tutti gli aromi si mescolino
Quindi filtriamo il latte e lo rimettiamo nel bicchiere del Bimby, aggiungiamo il pane che avevamo riservato e le uova e programmiamo
10 secondi / velocità 10
scaldiamo il forno a 220ºC
In una teglia antiaderente da muffin o muffin, stendiamo il burro liquido e poi riempiamo con il nostro composto
inforniamo a 220ºC / 20 minuti
mentre in una ciotola mettiamo lo zucchero di canna e la cannella e mescoliamo bene
Una volta che le torte sono uscite, le passiamo attraverso questa miscela di zucchero e cannella, con una fiamma ossidrica o un bruciatore possiamo bruciare un po’ lo zucchero sopra in modo che si caramelli
e avremo pronto il nostro budino di torrija